Poire de fisée

Poire de fisée

La poire de fisée est une spécialité normande, une curiosité du pays de Bray[1]. Elle n'est consommable que cuite, c'est une petite poire qui devient rougeâtre lors de la cuisson. Le pâté de poire de fisée est dégusté à la Toussaint, date à laquelle on voit le fruit apparaître, en petit nombre, sur les marchés[1].

Références

  1. a et b Catherine Jacques, 2005, p. 63

Bibliographie

Liens externes


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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Poire de fisée de Wikipédia en français (auteurs)

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