Pujaut (Gard)

44° 00′ 20″ N 4° 46′ 31″ E / 44.0055555556, 4.77527777778

Pujaut
Eglise Saint-Jacques
Administration
Pays	France
Région	Languedoc-Roussillon
Département	Gard
Arrondissement	Nîmes
Canton	Villeneuve-lès-Avignon
Code commune	30209
Code postal	30131
Maire Mandat en cours	Guy David 2008-2014
Intercommunalité	sans
Démographie
Population	3 881 hab. (2006)
Densité	165 hab./km²
Géographie
Coordonnées	44° 00′ 20″ Nord        4° 46′ 31″ Est / 44.0055555556, 4.77527777778
Altitudes	mini. 20 m — maxi. 168 m
Superficie	23,5 km2

Eglise Saint-Jacques

Vue sur le village, avec le Mont Ventoux en fond

Pujaut (Pijaù en occitan provençal selon la norme mistralienne^[1]) est une commune française, située dans le département du Gard et la région Languedoc-Roussillon. C'est une localité pittoresque située dans le couloir de la Vallée du Rhône et construite sur le flanc d’une colline.

Géographie

Bien qu'administrativement dans le Gard, Pujaut est située à seulement 8 km d'Avignon et de ce fait tournée de manière préférentielle vers le Vaucluse. Pujaut est un village du Languedoc de culture provençale.

Histoire

Les premiers habitants de Podium Altum étaient essentiellement des chasseurs et des pêcheurs. On découvrit en 1882 sur les bords de l'étang de Pujaut des instruments datant de l'âge de bronze (2200 avant JC). Les terres hautes étaient recouvertes de forêts et offraient peu de terres cultivables. Au bas du village, les eaux d’un étang venaient mourir au pied des remparts de ce bourg. Autrefois, un château surplombait les habitations. Il fut ruiné pendant la guerre des Albigeois.

Du X^e au XIII^e siècle, l’abbaye Saint-André de Villeneuve-lès-Avignon y est propriétaire de l’église paroissiale et d’un prieuré, et perçoit leurs revenus^[2].

Vers l'an 1000 fut construite la chapelle Saint-Vérédème, de style roman. Au XIIe siècle, Pujaut fait partie des possessions de la dynastie des Raimond de Toulouse. Le Seigneur de Pujaut était alors un personnage important, accompagnant le Comte Alphonse II de Toulouse et signant comme témoin de nombreuses chartes, dont une charte latine en 1154. En 1340, le Cardinal Pierre Bertrandi ordonna la construction de l'église Saint-Jacques, où il se fit enterrer en 1349.

Pendant les Guerres de Religion, Pujaut est pris par les Protestants en 1567, d'où il se retirèrent trois ans plus tard (le 24 février 1570), après avoir incendié une partie du village. A l'époque, les habitants étaient regroupés dans la partie haute du village entouré de remparts et de valats (fossés). Un autre centre de population important était celui du quartier du Canon, autour de la chapelle Saint-Vérédème.

Au fil des siècles, l’homme dessina à la force de ses bras des parcelles de terres, défrichant la forêt créant un parcellaire qui put accueillir, progressivement, cultures, vignes, oliviers, fruitiers. Les bois ne donnaient pas suffisamment de gibier, et l'étang pas suffisamment de poisson, ce qui entraîna une période de grande pauvreté à Pujaut. Ainsi, après, de nombreuses privations, protestations, pétitions et, maintes discussions, les habitants réclament, fermement, plus de terres afin de pouvoir cultiver des céréales, et élever leurs enfants dignement. Pour ce faire, la communauté décida d’assécher l’étang (appelé Stagnum de Privaderiis au XIVème siècle), car les eaux couvraient une très importante superficie. En vertu d’une délibération du 27 octobre 1585 « ...le sieur PELLETIER est autorisé à oster et égoutter l’eau qui est dans le lac ou estang de Pujaut, et le rende sec pour pouvoir cultiver, y faire terres, preds, moulins et cauquieres...» Finalement, ce fut un Lyonnais, M. de Montconis, qui put initier l'assèchement de l'étang, en 1603. L’entreprise d’assèchement dura longtemps, jusqu'en 1630, mais grâce au travail, et à la patience des hommes, l’essor du village a pu être possible.

En 1863, la ville de Pujaut est le premier foyer européen d'infestation du phylloxéra, selon de nombreux ouvrages traitant des crises agricoles dans la seconde moitié du XIXème siècle et le rapport de M. Bruno Vérédème SOULIER, maire en 1863. Cependant, cette version est contestée par certains documents officiels de l'époque, qui situeraient le foyer dans la Crau en 1862^[3].

De nos jours, le résultat de l'assèchement de l'étang reste visible, car une vaste plaine fertile s’offre à l’agriculture et aux promeneurs. Au centre de ces terres, dès 1919, un aérodrome fut créé sur une trentaine d’hectares, en 1921 passait le décret d’utilité publique de la création d’un aérodrome de secours. En octobre 1935, le Capitaine Geille ouvrait le Centre d'instruction au parachutisme (CIP) de l’Armée de l’air équipé de Potez 62. En 1965 la section Vol à voile de l’Aéroclub Vauclusien s’y implantait puis le Centre-Ecole Régional Languedoc-Méditerranée, classé actuellement 3ème forme de sauts de France.

Toponymie

Le village de Pujaut a eu les noms suivants au cours de son histoire. Tous viennent de la même racine latine signifiant "Puy haut".

• Podio Alto : 1044
• Castrum Podii Alti : 1175
• Podium Altum : 1226
• Mons Altus : 1287
• Podio Alto : 1316
• Beata Maria de Monte Alto : 1347
• Podium Altum : 1384
• Pujault : 1551
• Le Prieuré de Pujaud : 1620
• La Commune de Pujault : 1633
• Pijaud : 1694
• Pujault : 1737
• Peujaut : 1789
• Pujaut : 1790

Le nom provençal du village, Pijaù^[1] en norme mistralienne, est encore utilisé, comme en témoigne le nom du journal édité par la mairie Lou Pijoulen (Le Pujaulain). En graphie classique du provençal, le nom s'orthographie Puejaut^[4]. Le village de Pujalt, en Catalogne, possède la même étymologie, la proximité entre langues catalane et provençale ayant amené à des noms très similaires^[5].

Armoiries

En 1694, sous Louis XIV, Pujaut, nommé alors Pijaud, "bénéficia" de la campagne de dotation d'armoiries taxées par Charles René d'Hozier et reçut :
de gueules, à un puits d’argent, surmonté de trois fleurs de lis d'or rangées en chef.
Le "puits" du blason est une allusion à "puy", par le système très en vogue des armes parlantes fonctionnant par rébus/jeux de mots, "puy" étant la base étymologique du nom de la commune.

Cependant, ce blason n'est pas celui figurant sur les plaques de rue et utilisé dans tous les documents officiels de la commune. Le blason courant figure un trapèze couramment interprété comme étant un "puy", soutenu par une étendue d'eau, interprétable comme l'ancien étang de Pujaut.

• 

  Blason suivant D'Hozier

• 

  Blason sur une plaque de rue

Administration

Liste des maires successifs

Période		Identité	Étiquette	Qualité
janvier 1790	janvier 1791	Jean Soulier
janvier 1791	décembre 1792	Michel Anastay
décembre 1792	novembre 1794	Joseph Laurent
novembre 1794	novembre 1795	Antoine Anastay
novembre 1795	septembre 1798	Jean Jouffret Père
septembre 1798	août 1800	Esprit Vidal
août 1800	juin 1803	Jean-Léon Soulier
1803	1830	Antoine Sylvestre Anastay
1831	1834	Martin-Vidal
1834	1835	François Jouffret
1835	1840	Antoine Laurent
1840	juillet 1869	Jean-François Frédéric Soulier
juillet 1869	mars 1874	Jean Spiridon Bouvet
mars 1874	1877	Bruno Vérédème Soulier
1876	1877	Calixte Jouffret
1877	1878	Bruno Vérédème Soulier
1878	1888	Calixte Jouffret
mai 1888	mai 1896	François Jouffret
mai 1896	mai 1900	Lubin Ricard
mai 1900	mai 1904	Lucien Ricard
mai 1904	mai 1908	Léopold Cassagnettes
mai 1908	septembre 1909	Louis Guillaumont
septembre 1909	décembre 1919	Léon Ricard
décembre 1919	mai 1925	Jean-Louis Cambe
mai 1925	juillet 1935	Louis David
juillet 1935	mars 1965	Appolinaire Laurent
mars 1965	mars 2001	Jacques Rouchette	SE
mars 2001	réélu en mars 2008	Guy David	SE

Démographie

Evolution démographique depuis 1790

Années	1790	1793	an 2	an 8	an 12	1806	1820	1826	1831	1836
Population	1 000	906	906	998	1 033	1 057	1 178	1 268	1 297	1 362
Années	1841	1846	1851	1856	1861	1866	1872	1876	1881	1886
Population	1 390	1 546	1 533	1 606	1 624	1 601	1 546	1 437	1 152	1 093
Années	1891	1896	1901	1906	1911	1921	1926	1921	1936	1946
Population	1 101	1 066	1 057	1 090	1 094	991	985	1 061	1 037	1 064
Années	1954	1962	1968	1975	1982	1990	1999	2006	-	-
Population	1 038	1 083	1 219	1 533	2 465	2 911	3 242	3 881[6]	-	-
Notes, sources, ...	Nombre retenu à partir de 1962 : population sans doubles comptes. Sources : INSEE[7],[8]

Économie

Viticulture

L'économie du village est essentiellement dominée par la viticulture (Cellier des Chartreux) et les activités de l'aérodrome d'Avignon-Pujaut. Dernièrement, le village a connu un fort attrait touristique, surtout durant la période du Festival d'Avignon. Sa croissance démographique a aussi amené une augmentation de la part des services dans l'économie pujaulaine. Pujaut possède aussi quelques industries sur le territoire communal comme KP1 ou ASHLAND Polyester.

Huile d'olive de Provence AOC

Huile d'olive de Provence AOC

L'huile d'olive de Provence est protégée par une appellation d'origine contrôlée (AOC) à la suite d'une enquête diligentée par l'INAO, dont les conclusions ont été déposées auprès de la commission le 26 octobre 2006, réunie à Arles. La signature du décret parut au Journal officiel le 14 mars 2007^[9]

Pour pouvoir postuler à l'AOC, l'huile d'olive de Provence doit être élaborée à base des variétés aglandau, bouteillan, cayon, salonenque ainsi que celles dénommées localement brun, cayet, petit ribier et belgentiéroise. Il faut au moins deux de ces variétés principales présentes au sein de l'oliveraie^[9],[10].

Lieux et monuments

Un des lavoirs du village

Pujaut possède un aérodrome reconnu pour son parachutisme, la base est la plus grande de France et une des plus grandes d'Europe avec un terrain d'1 km sur 1,2 km.

Les monuments principaux du village sont :

• Ses lavoirs
• Son église du XIVème siècle, dont la construction fut demandée par le cardinal Pierre de Bertrandi
• Notre-Dame du Château, monument à la Vierge élevé en 1863 sur la colline nommée "Lou Mourre de Castèu" (la colline du château)
• Les trois fermes de l’ordre des Chartreux : ST BRUNO - ST HUGUES - ST ANTHELME
• La chapelle du Xème siècle de l’ordre des Bénédictins ST VEREDEME, ainsi que la ferme
• Le site du moulin à vent, classé point géodésique de l'IGN qui permet d’avoir un panorama incomparable sur tous les alentours.
• Le centre ancien et ses ruelles

Personnalités liées à la commune

Voir aussi

Liens internes

• Communes du Gard
• Anciennes communes du Gard

Liens externes

• Site de la commune de Pujaut
• Toute l'actualité à Pujaut, mise à jour hebdomadaire
• Actualité de Pujaut dont les cahiers de doléances de Pujaut pour les États Généraux de 1789
• Découvrir le village de Pujaut

Sources

• Journal municipal Lou Pijoulen
• Marcel JOUFFRET, Pujaut, Mon Village, Ed. Lacour, 1992

Notes

1. ↑ ^{a et b} Armana Prouvençau de 1860
2. ↑ Guy Barruol, Michèle Bois, Yann Codou, Marie-Pierre Estienne, Élizabeth Sauze, « Liste des établissements religieux relevant de l’abbaye Saint-André du X^e au XIII^e siècle », in Guy Barruol, Roseline Bacon et Alain Gérard (directeurs de publication), L’abbaye de Saint-André de Villeneuve-lès-Avignon, histoire, archéologie, rayonnement, Actes du colloque inter-régional tenu en 1999 à l'occasion du millénaire de la fondation de l'abbaye Saint-André de Villeneuve-lès-Avignon, Éd. Alpes de Lumières, Cahiers de Salagon no 4, Mane, 2001, 448 p. (ISSN 1254-9371), (ISBN 2-906162-54-X), p 225
3. ↑ José MARTINEZ et Valérie ROUGY, mémoire de maîtrise de Géographie "La Viticulture à PUJAUT, SAUVETERRE, VILLENEUVE-LEZ-AVIGNON, du Phylloxéra à nos jours."
4. ↑ Diccionari Provençau-Francés - L'Escomessa - C.R.E.O. Provença - Diffusion EDISUD
5. ↑ http://ca.wikipedia.org/wiki/Pujalt
6. ↑ Population municipale au 1^er janvier 2006, consulté le 18 février 2009
7. ↑ Pujaut sur le site de l'Insee
8. ↑ Paroisses et Communes de France: Gard. Éditions du CNRS (1986).
9. ↑ ^{a et b} (fr)Décret du 14 mars 2007 relatif à l'huile d'olive de Provence AOC, INAO
10. ↑ (fr) Les variétés d'olives sur terroirselect.info