- Saint-gervais (Côtes-du-rhône villages)
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méridionales
Le vignoble de Saint-Gervais. Désignation(s) Côtes du Rhône
méridionalesAppellation(s) principale(s) côtes-du-rhône villages Type d'appellation(s) AOC Reconnue depuis 1974 Pays 
FranceRégion parente vignoble de la vallée du Rhône Sous-région(s) vallée du Rhône méridionale Localisation Gard rhodanien Saison deux saisons sèches (hiver et été) et
deux saisons pluvieuses (automne et printemps)Climat tempéré méditerranéen sous influence du mistral Superficie plantée 137 hectares Cépages dominants grenache N, mourvèdre N, syrah N, grenache blanc B, clairette B, marsanne B, roussanne B, bourboulenc B et viognier B Vins produits rouges, rosés et blancs Production 5 019 hectolitres Pieds à l'hectare minimum 4 000 pieds par ha,
soit maximum 2,5 m² par piedRendement moyen à l'hectare 41 à 45 hl/ha[1] modifier 
Saint-gervais[2], ou côtes-du-rhône villages Saint-Gervais, est un vin produit sur la commune de Saint-Gervais, dans le département du Gard.
Il s'agit d'une des dix-sept dénominations géographiques au sein de l'appellation d'origine contrôlée côtes-du-rhône villages, dans la partie méridionale du vignoble de la vallée du Rhône.
Sommaire
Histoire
De l'Antiquité au Moyen Âge
Plusieurs villas et fabriques romaines ont laissé de beaux vestiges dans la plaine. Des tombes sarrasines et wisigothiques évoquent d'anciennes migrations.
Au Moyen Âge, Saint Gervais, s'est créé, en rond, autour de son église (dont les fondations sont du XIe siècle, voire du IXe siècle) et de sa maison forte du XIIIe siècle.
Période moderne
La maison forte du XIIIe siècle devient un château en 1607. Une ancienne poudrière et des casernes rappellent ce passé où les habitants eux-mêmes devaient assurer leur sécurité. Les troupes royales ont fait étape dans la commune.
Période contemporaine
En 1974, le vin est reconnu par un label AOC[3].
Étymologie
La commune a pour nom Saint-Gervais, provenant d'un saint protecteur souvent associé à son frère Protais. C'étaient des jumeaux, fils de Vital de Ravenne et de Valérie, qui vivaient au Ier siècle sous le règne de l'empereur Néron. Leur histoire est connue par la Légende dorée de Jacques de Voragine.
Situation géographique
Le vignoble se trouve au bord de Cèze, son terroir est traversé par la Route Départementale 980
Orographie
Géologie
Climatologie
Le climat de ce terroir est soumis à un rythme à quatre temps : deux saisons sèches (une brève en hiver, une très longue et accentuée en été), deux saisons pluvieuses, en automne (pluies abondantes et brutales) et au printemps. Sa spécificité est son climat méditerranéen qui constitue un atout exceptionnel :
- Le mistral assainit le vignoble
- La saisonnalité des pluies est très marquée
- Les températures sont très chaudes pendant l'été.
Vignoble
Présentation
Le vignoble s'étend sur la commune de Saint-Gervais.
Encépagement
Les rouges sont principalement fait à partir du grenache N, complété par de la syrah N, du mourvèdre N et accessoirement du brun argenté N (localement dénommé camarèse ou vaccarèse), du carignan N, du cinsaut N, de la counoise N, du muscardin N, du piquepoul noir N et du terret noir N.
Les blancs sont principalement fait avec du grenache blanc B, de la clairette B, de la marsanne B, de la roussanne B, du bourboulenc B et du viognier B, complétés accessoirement par du piquepoul blanc B et de l'ugni blanc B.
Méthodes culturales
Cette appellation est produite par un vignoble qui couvre 137 hectates. Sa production annuelle s'élève à 5 109 hectolitres avec rendement moyen de 37 hl/ha.
Terroir et vins
Les millésimes
Ils correspondent à ceux du vignoble de la vallée du Rhône. Ils sont notés : année exceptionnelle
, grande année 
, bonne année ***, année moyenne **, année médiocre *.Millésimes 2000 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 Caractéristiques *** *** *** Millésimes 1990 1999 1998 1997 1996 1995 1994 1993 1992 1991 1990 Caractéristiques *** *** ** *** ** ** ** *** Millésimes 1980 1989 1988 1987 1986 1985 1984 1983 1982 1981 1980 Caractéristiques *** ** *** Millésimes 1970 1979 1978 1977 1976 1975 1974 1973 19722 1971 1970 Caractéristiques ** *** *** ** ** Millésimes 1960 1969 1968 1967 1966 1965 1964 1963 1962 1961 1960 Caractéristiques ** * *** *** ** ** *** Millésimes 1950 1959 1958 1957 1956 1955 1954 1953 1952 1951 1950 Caractéristiques *** ** Millésimes 1940 1949 1948 1947 1946 1945 1944 1943 1942 1941 1940 Caractéristiques ** ** ** Millésimes 1930 1939 1938 1937 1936 1935 1934 1933 1932 1931 1930 Caractéristiques * *** ** ** ** ** Millésimes 1920 1929 1928 1927 1926 1925 1924 1923 1922 1921 1920 Caractéristiques ** ** ** Sources : Yves Renouil (sous la direction), Dictionnaire du vin, Éd. Féret et fils, Bordeaux, 1962 ; Alexis Lichine, Encyclopédie des vins et alcools de tous les pays, Éd. Robert Laffont-Bouquins, Paris, 1984, Les millésimes de la vallée du Rhône & Les grands millésimes de la vallée du Rhône Soit sur 90 ans, 24 années exceptionnelles, 26 grandes années, 16 bonnes années, 22 années moyennes et 2 années médiocres.
Structure des exploitations
Type de vins et gastronomie
Commercialisation
Les principaux producteurs de l'appellation
La place de Saint-Gervais parmi les côtes-du-rhône villages
Notes
Bibliographie
- Pierre Le Roy de Boiseaumarié, Histoire de l'appellation Côtes du Rhône, Éd. Reflets Méditerranées, Avignon, 1978.
- Robert Bailly, Histoire de la vigne et des grands vins des Côtes du Rhône, Avignon, 1978.
- Pierre Charnay, Vignobles et vins des Côtes-du-Rhône, Éd. Aubanel, Avignon, 1985.
- Robert W. Mayberry, Wines of the Rhône Valley, a guide to origins, Rowman & Littlefield Publishers, Totawa, New Jersey, U.S.A. , 1987.
- Guy Jacquemont et Patrick Galant, Le Grand Livre des Côtes-du-Rhône, Éd. du Chêne, Paris, 1988.
- Charles Pomerol, sous la direction de, Terroirs et vins de France. Itinéraires œnologiques et géologiques, Éd. du BRGM, Orléans, 1990.
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
- Saint-gervais
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