Boudin de Saint-Romain

Boudin de Saint-Romain

Le Boudin de Saint Romain est une spécialité culinaire de Saint-Romain-de-Colbosc, c'est un boudin noir sans pomme mais à la crème et au calvados. Il comprend 60% de sang, 30% d'oignons crus et 10% de crème. Sa particularité est qu'il est garni au coeur d'un morceau de lard d'environ 5 mm de côté.


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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Boudin de Saint-Romain de Wikipédia en français (auteurs)

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