La braisière est une grosse marmite de cuisson souvent en cuivre étamé ou en terre cuite qui permet de braiser de grosses pièces de viande.
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braisière — [ brɛzjɛr ] n. f. • 1706; de 1. braise 1 ♦ Étouffoir pour la braise. 2 ♦ (1798) Récipient de fonte (⇒ 2. cocotte) utilisé pour braiser les viandes ou cuire doucement un mets, caractérisé par un couvercle creux à rebord où l on met de l eau… … Encyclopédie Universelle
braisière — BRAISIÈRE. s. fém. Vaisseau dans lequel on fait cuire différens mets à la braise … Dictionnaire de l'Académie Française 1798
BRAISIÈRE — s. f. T. de Cuisine. Vaisseau dans lequel on fait cuire à la braise différents mets … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
BRAISIÈRE — n. f. T. de Cuisine Vaisseau sur le couvercle duquel on met de la braise de manière que les aliments cuisent par dessus et par dessous … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
braisière — (brè ziê r ) s. f. 1° Vaisseau dans lequel on fait cuire certaines viandes à la braise. 2° Grand étouffoir à braise. ÉTYMOLOGIE Braise … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
Braisière — Brai|si|è|re [... zi̯ɛ:rə] die; , n <zu 1↑...iere> dickwandige Brat od. Schmorpfanne … Das große Fremdwörterbuch
Hôtel Restaurant La Braisiere — (Saint Romain,Франция) Категория отеля: Адрес: Le Bourg, 16210 Saint Romain, Фр … Каталог отелей
daubière — [ dobjɛr ] n. f. • 1829; de daube ♦ Cuis. Ustensile muni d un couvercle sur lequel on peut mettre des charbons allumés, et où l on faisait cuire des viandes en daube. ⇒ braisière. ● daubière nom féminin Braisière pour cuire les viandes en daube.… … Encyclopédie Universelle
Cire à cacheter — Pour les articles homonymes, voir Cire (homonymie). Un sceau et un bâton de cire à cacheter … Wikipédia en Français
Cuisine de la pomme de terre — Pommes de terre cuites de différentes façons. La cuisine de la pomme de terre, tubercule consommé depuis plus de 8 000 ans, ne s’est véritablement développée qu’après le XVIe& … Wikipédia en Français
