Caille-lait


Caille-lait

Gaillet

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Gaillet
 Gaillet odorant, aspérule odorante
Gaillet odorant, aspérule odorante
Classification classique
Règne Plantae
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordre Rubiales
Famille Rubiaceae
Genre
Galium
L. (1753)
Classification phylogénétique
Angiospermes arbre9.png
Clade Angiospermes
Clade Dicotylédones vraies
Clade Astéridées
Clade Lamiidées
Ordre Gentianales
Famille Rubiaceae
Genre Galium
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Les gaillets sont des plantes de la famille des Rubiacées appartenant au genre Galium, dont quelques-unes sont également appelées « caille-lait », du fait de la présence d'une enzyme permettant de faire cailler le lait.

Cette propriété a d'ailleurs donné son nom au genre Galium (du grec gala signifiant « lait »).

Certaines espèces sont considérées comme « mauvaise herbe » car volontiers envahissantes.

Principales espèces

Flore européenne :

  • Galium album Mill. — gaillet blanc
  • Galium anisophyllongaillet à feuilles inégales
  • Galium aparine L. — gaillet gratteron
  • Galium arenarium Loisel. — gaillet des sables
  • Galium aristatum L. — gaillet aristé
  • Galium boreale L. — gaillet boréal
  • Galium cespitosum Lam. — gaillet gazonnant
  • Galium cinereum All. — gaillet cendré
  • Galium cometorhizon Lapeyr. — gaillet à racines chevelues
  • Galium corrudifolium Vill. — gaillet à feuilles d'asperge
  • Galium corsicum Spreng. — gaillet de Corse
  • Galium debile Desv. — gaillet faible
  • Galium divaricatum Pourr. ex Lam. — gaillet divariqué
  • Galium glaucum L. — gaillet glauque
  • Galium laevigatum L. — gaillet lisse
  • Galium lucidum All. — gaillet luisant
  • Galium maritimum L. — gaillet maritime
  • Galium minutulum Jord. — gaillet nain
  • Galium mollugo L. — caille-lait blanc, gaillet mollugine
  • Galium murale (L.) All. — gaillet des murs
  • Galium neglectum Le Gall ex Gren. — gaillet négligé
  • Galium obliquum Vill. — gaillet oblique
  • Galium odoratum (L.) Scop. — gaillet odorant
  • Galium palustre L. — gaillet des marais
  • Galium parisiense L. — gaillet de Paris
  • Galium pinetorum Ehrend. — gaillet des pineraies
  • Galium pumilum Murray — gaillet rude, gaillet en ombelle
  • Galium pusillum L. — gaillet fluet, petit gaillet
  • Galium pyrenaicum Gouan — gaillet des Pyrénées
  • Galium rotundifolium L. — gaillet à feuilles rondes
  • Galium rubioides L. — gaillet fausse-garance
  • Galium saxatile L. — gaillet des rochers ou Gaillet du Hartz
  • Galium spurium L. — gaillet bâtard
  • Galium sylvaticum L. — gaillet des forêts
  • Galium tricornutum Dandy — gaillet à trois cornes
  • Galium trifidum L. — gaillet trifide
  • Galium uliginosum L. — gaillet aquatique
  • Galium verrucosum Huds. — gaillet verruqueux
  • Galium verticillatum Danthoine ex Lam. — gaillet verticillé
  • Galium verum L. — caille-lait jaune, gaillet vrai

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