Clos de la roche (AOC)

Clos de la roche (AOC)

Clos de la roche (AOC)

Côtes de Nuits
Désignation(s) Côtes de Nuits
Appellation(s) principale(s) Clos de la Roche Grand cru
Type d'appellation(s) AOC
Reconnue depuis 1936[1]
Pays France
Région parente Bourgogne
Sous-région(s) Côte d'Or
Climat Tempéré à légère tendance continentale
Sol Argilo-calcaire
Superficie plantée 16,55 hectares
Cépages dominants Pinot noir
Vins produits 100% vins rouges
Rendement moyen à l'hectare 35 hectolitres

Le clos de la roche[2] est un grand cru (AOC) de Bourgogne, il est situé sur la commune de Morey-Saint-Denis en Côte d'Or, fait partie de la Côte de Nuits.

Sommaire

Historique

Quasi monopole, issus de fondation historiques et de remembrements de plusieurs climats. A obtenue l'appellation Grand cru en 1936.

Vignoble

Présentation

Grand cru implantés sur la commune de Morey-Saint-Denis, il couvre une superficie de 16,55 hectares[1], produit exclusivement en vins rouges (cépage Pinot noir). Sa production représente 589 hectolitres en volume[3] et 78530 bouteilles[1].

Géologie

Sols calcaire (30 cm de terre), peu de cailloutis. De gros bloc de pierre qui lui ont donné son nom. Situé aux environ de 250 mètres d'altitude et exposé au levant.

Lieux dits

Types de vins, gastronomie et températures de service

Rubis sombre. Arômes de petits fruits rouges et noirs, de truffe. Bouche profonde, affirmé, structuré.

S'accorde bien avec du gibier à plumes, de la volailles laquées, de l'entrecote, du veau braisé, de l'agneau roti, du fromage forts, à pâte molle ou croute lavée...

Se sert entre 12 et 14 degrés (jeune) et 15 à 17 degrés (agé). Se garde entre 10 et 15 ans (20 ans pour les grands millésimes).

Sources

Notes et références

Liens externes

  • Portail de la vigne et du vin Portail de la vigne et du vin
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