Collio Goriziano Cabernet Franc Riserva

Collio Goriziano Cabernet Franc Riserva

Collio Goriziano Cabernet franc riserva

Collio Goriziano Cabernet franc riserva
DOC Collio Goriziano ou Collio
Décret d’appellation 03/11/1989  
Date de parution au Journal officiel italien 11/04/1990,
n 85
Rendement (raisin/hectare) 110 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 10,0%
Taux d’alcool minimum du vin 12,0%
Résidu sec minimum 18,0‰
Cépages autorisés
*Cabernet franc: 100.0%

Le Collio Goriziano Cabernet franc riserva (ou Collio Cabernet franc riserva) est un vin rouge italien de la région Frioul-Vénétie julienne doté d'une appellation DOC depuis le 3 novembre 1989. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent dans la province de Gorizia dans les communes et hameaux de Brazzano, Capriva del Friuli, Cormons - Plessiva, Dolegna del Collio, Farra d'Isonzo, Lucinico, Mossa, Oslavia, Ruttars et San Floriano del Collio.

Vieillissement minimum légal : 3 ans.

Le Collio Goriziano Cabernet franc riserva répond à un cahier des charges plus exigeant que le Collio Goriziano Cabernet franc, essentiellement en relation avec le vieillissement.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: rouge rubis intense, tendant au rouge grenat avec le vieillissement
  • odeur: vineux, intense, épicé
  • saveur: sèche, tannique, harmonique, légèrement épicé

Le Collio Goriziano Cabernet franc riserva se déguste à une température comprise entre 15 et 17°C. Il se gardera 3 - 5 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Les viandes rouges grillées

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles
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