Controguerra Passito Rosso
- Controguerra Passito Rosso
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Controguerra passito rosso
| Controguerra passito rosso |
| DOC |
Controguerra |
| Décret d’appellation |
20/08/1996 |
| Date de parution au Journal officiel italien |
28/08/1996,
n 201 |
| Rendement (raisin/hectare) |
120 q |
| Rendement moût |
45,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin |
11,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin |
14,0% |
| Résidu sec minimum |
21,0‰ |
| Cépages autorisés |
| *Montepulciano: 60.0% - 100.0%
|
| Source: Ministère agricole italien |
Le Controguerra passito rosso est un vin doux italien à base de raisins passerilé de la région Abruzzes doté d'une appellation DOC depuis le 20 août 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Teramo dans les communes de Controguerra, Torano Nuovo, Ancarano, Corropoli et Colonnella.
Vieillissement minimum légal: 1 ans
Le vin rouges du type passito rosso répond à un cahier des charges moins exigeant que le Controguerra passito rosso annoso, essentiellement en relation avec le vieillissement.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : rouge grenat
- odeur: caractéristique
- saveur: doux, harmonique, plein.
Le Controguerra passito rosso se déguste à une température de 10 – 12° C et il se gardera 3 – 5 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponible
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Catégories : Vin des Abruzzes | Province de Teramo
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