- Costières-de-nîmes (AOC)
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Costières-de-nîmes (AOC)
Vallée du Rhône 
Situation de l'AOC Costières-de-nîmes dans le
vignoble de la vallée du RhôneDésignation(s) Vallée du Rhône Appellation(s) principale(s) Costières-de-nîmes Type d'appellation(s) appellation d'origine contrôlée Reconnue depuis 1950 VDQS,
1986 AOC Costières-du-gard
1989 AOC Costières-de-nîmes.Pays 
France
Languedoc-RoussillonRégion parente Vignoble de la vallée du Rhône Localisation Gard rhodanien Saison deux saisons sèches (hiver et été)
deux saisons pluvieuses (automne et printemps)Superficie totale 25 000 hectares Cépages dominants cépages rouges :
carignan, grenache, mourvèdre, syrah et cinsault
cépages blancs
grenache blanc, marsanne, roussanne, clairette, bourboulenc, maccabeo et rolle (ou vermentino).Vins produits rouge, rosé et blanc Les costières-de-nîmes[1] sont une appellation d'origine contrôlée faisant partie du vignoble de la vallée du Rhône. Située à l’extrême sud-ouest de la vallée du Rhône, juste au dessus de la Camargue, cette appellation produit principalement des vins rouges et rosés. Ces vins n’ont intégré les AOC qu’en 1986. L'appellation portait le nom "costières-du-gard" avant de devenir "costières-de-nîmes" en 1989.
Sommaire
Histoire
Antiquité
Au milieu du VIIIe siècle avant notre ère, les Grecs de Rhodes s’installent sur la côte méditerranéenne de ce qui n’est pas encore la Gaule. Ils donnent leur nom au Rhône (Rhodano) et fondent les cités d’Hérakléa (Saint-Gilles-du-Gard) et de Rhodanousia (en face d’Arles). Le gouverneur romain Fonteius profite de son mandat pour attribuer les territoires rhodaniens des Volques Arécomices aux colons grecs de Massilia. L’affaire fait grand bruit et Cicéron, lui-même, fut obligé de défendre son indélicat collègue.
En 19 avant notre ère, les légionnaires, vétérans de la campagne égyptienne, sont installés à Nemausus (Nîmes). César Auguste est le donateur des remparts et des portes de la Colonia Augusta Nemausus et son gendre Agrippa, le commanditaire de la Maison Carrée.
Après l’annulation du décret d’interdiction sur les vignes en Gaule, en 280, Cassius Severanius, gouverneur de la Narbonnaise, ordonne de replanter massivement le vignoble du «pagus nemensis » (Costières).
Moyen-Âge
En 679, dans l’antique cité d’Hérakléa, Gilles vit en ermite avec sa biche. Les fils de Wamba, le roi des Wisigoths, la force. Mais leurs chiens refusent de l’attaquer. Averti du «miracle », le roi se rend sur place et décide, à la demande du moine, la construction d’une abbaye qui donnera naissance à Saint-Gilles du Gard[2]. Au Moyen-Âge, elle devient le siège de la principale commanderie de langue d’oc des Hospitaliers de Saint Jean de Jérusalem (Ordre de Malte). Ceux-ci sont à l'origine du développement du vignoble.
Au XIVe siècle, les vins de Saint-Gilles, de Nîmes et de la Costière sont parmi les plus prisés de la Cour pontificale d’Avignon. Jean XXII fait venir son «vin nouveau » de Saint-Gilles, Nîmes et Beaucaire. Quand, en 1367, Urbain V quitte Avignon pour Rome il se fait envoyer par le port d’Arles une cargaison de vin de Nîmes et de Beaune[3]. De retour en Avignon, Grégoire XI fit lui aussi approvisionner ses celliers par les vins de la Costière.
Si durant tout le Moyen-Âge les vins provenant de ce terroir furent considérés à l'égal de ceux de Beaune, c'est qu'ils étaient produits avec une cépage exceptionnel le mourvèdre appelé alors plant de Saint-Gilles.
Période moderne
Période contemporaine
Logo des costières-de-nîmes
Situation géographique
Orographie
Climatologie
Le climat de ce terroir est soumis à un rythme à quatre temps : deux saisons sèches (une brève en hiver, une très longue et accentuée en été), deux saisons pluvieuses, en automne (pluies abondantes et brutales) et au printemps. Sa spécificité est son climat méditerranéen qui constitue un atout exceptionnel :
- Le mistral assainit le vignoble
- La saisonnalité des pluies est très marquée
- Les températures sont très chaudes pendant l'été.
Vignoble
Présentation
Carte des Costiéres de Nimes
Les costières-de-nîmes à l'automneLe 24 communes des Costières : Aubord, Beaucaire, Beauvoisin, Bellegarde, Bernis, Bezouce, Bouillargues, Le Cailar, Caissargues, Garons, Générac, Jonquières-Saint-Vincent, Lédenon, Manduel, Meynes, Milhaud, Nîmes, Redessan, Rodilhan, Saint-Gilles, Sernhac, Uchaud, Vauvert et Vestric-et-Candiac
Encépagement
Sur une superficie de production de 4 600 hectares on peut trouver les cépages suivant :
- En blancs : bourboulenc, clairette, grenache, macabeu, marsanne, roussanne, ugni (30% au maximum, il ne sera plus pris en compte à partir de la récolte 2010), vermentino(ou rolle) et viognier(10% au maximum).
L'assemblage d'au moins deux cépages est obligatoire pour produire des vins blancs.
- Ces neuf cépages peuvent également servir à produire des vins rosés dans la proportion maximale de 10%.
- En noirs : carignan(40% au maximum), grenache(25% au minimum), mourvèdre et syrah ensemble ou séparément 20% au minimum.
Terroir et vins
Le vignoble est implanté sur un sol caillouteux appelé gress.
La composition du sol, alliée à l'ensoleillement exceptionnel, permet aux eaux de pluie de s'infiltrer dans la couche de cailloux, de se rassembler dans les ravinements des terrains imperméables sous-jacents et de former une nappe phréatique discontinue.
Cette disposition offre à la vigne une alimentation en eau régulière tout au long de l'année, évitant ainsi aux ceps la sécheresse estivale. Les galets servent également la vigne, ils emmagasinent la chaleur du soleil pendant la journée et la restitue pendant la nuit.
Notes et références
- ↑ Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine
- ↑ C'est de cette cité que sont originaires les comtes de Toulouse. Son abbatiale est classée au « patrimoine mondial de l’humanité ».
- ↑ Cf. L. Stouff, Arles à la fin du Moyen-Âge, Université de Provence, Aix-en-Provence, 1986.
Voir aussi
Lien interne
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