Coulis

Coulis

Un coulis est une sauce obtenu après avoir écrasé un aliment dans un tamis. Il sert généralement de sauce.

Exemples:

Pour les desserts :

  • coulis de fruits rouges (cassis, groseilles...) en accompagnement d'un dessert tel le flan blanc, la panna cotta,


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  • coulis — coulis. (Voz fr.). m. Salsa hecha a base de vegetales, como el tomate o el pepino. || 2. Puré o crema de frutas crudas que se emplea para acompañar un postre …   Enciclopedia Universal

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  • coulis — (Voz fr.). 1. m. Salsa hecha a base de vegetales, como el tomate o el pepino. 2. Puré o crema de frutas crudas que se emplea para acompañar un postre …   Diccionario de la lengua española

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