- Crémant de Die
-
Diois 
Le vignoble de Barnave, producteur de crémant de Die. Désignation(s) Diois Appellation(s) principale(s) crémant de Die Type d'appellation(s) AOC Reconnue depuis 1993 Pays 
FranceRégion parente vignoble de la vallée du Rhône Sous-région(s) Diois (vallée de la Drôme) Localisation Drôme Climat tempéré méditerranéen sous influence montagnarde Sol argilo-calcaire Superficie totale 400 hectares Nombre de domaines viticoles une cave coopérative à Die,
une union de producteurs à Vercheny et
une vingtaine de maisons de productionCépages dominants clairette B et aligoté B Vins produits mousseux blancs Production 800 000 cols Pieds à l'hectare minimum 3 500 pieds par ha Rendement moyen à l'hectare 60 à 70 hl/ha[1] modifier 
Le crémant de Die[2] est un vin effervescent d'appellation d'origine contrôlée produit dans le vignoble de la vallée du Rhône, dont le terroir se situe dans la vallée de son affluent la Drôme.
Sommaire
Histoire
Antiquité au Moyen Âge
À l'heure actuelle, aucun vestige d'époque gauloise n'a été retrouvé à Die. Il semble qu'une petite agglomération située en bordure de la voie romaine, reliant le Rhône et la Durance, ait connu une extension rapide : la surface urbanisée vers la fin du Ier siècle est de l'ordre de 35 hectares.
Au début du IIe siècle, la ville de Die (Dea Augusta Vocontiorum) compte de nombreux monuments et acquiert un statut de capitale romaine, remplaçant Luc-en-Diois dans cette fonction pour le peuple des Voconces. Le titre de colonie semble lui être décerné vers la fin du IIe siècle ou dans le courant du IIIe siècle alors que, comme le montrent des fouilles récentes, l'agglomération est en crise et des quartiers périphériques sont déjà abandonnés. Une porte monumentale est érigée sur la route en direction des Alpes.
La ville s'entoure ensuite d'un rempart, entre 285 et 305, qui fortifie une surface urbanisée de 25 hectares. La porte monumentale, démontée pierre par pierre, est insérée dans la fortification.
Le premier évêque attesté est Nicaise, en 325, seul représentant des églises des Gaules au concile de Nicée. Le diocèse sera réuni en 1276 à celui de Valence.
Le musée de Die et du Diois, dans le centre-ville, montre les nombreux et imposants vestiges de l'époque romaine, mais raconte également la préhistoire du Diois, le Moyen Âge de cette cité épiscopale et les ravages des guerres de Religion.
Période moderne
Période contemporaine
C'est le seul crémant de la vallée du Rhône. Il s'est substitué aux anciennes clairette de Die demi-sec et brut. Leur remplacement définitif a eu lieu le 31 décembre 1998 Les premiers vins commercialisés furent ceux de la récolte 1991 après l'agrément d'une dégustation obligatoire.
Étymologie
Situation géographique
Ce terroir viticole est située au sud-est de la France dans les Alpes du Sud, il se trouve au pied du massif du Vercors et au bord de la rivière de la Drôme. Le vignoble se trouve à environ une heure (60 km) au sud-est de Valence, préfecture du département. Il se situe sur les coteaux des deux côtés de la Drôme entre 200 et 700 mètres d'altitude. Il a la même délimitation parcellaire que la Clairette de Die.
Orographie
La vallée de la Drôme est dominée par la montagne de Glandasse à 2 041 mètres, barrière rocheuse massive et raide composant l'extrémité méridionale du Vercors.
Géologie
Climatologie
Le Diois se situe à la frontière des Alpes et de la Provence, ce qui lui donne une grande diversité biologique. Le col du Rousset (altitude 1367 mètres) porte d'entrée nord du Diois en venant du Vercors est considéré comme la frontière géographique et climatique entre Alpes du Nord et Alpes du Sud.
L'été est sec, les journées chaudes mais les nuits toujours fraîches. Sans parler des sommets enneigés tout l'hiver jusqu'au printemps (contreforts du Vercors : Montagne du Glandasse, Réserve Naturelle des Hauts-Plateaux), dans le reste de la vallée l'hiver est froid et souvent neigeux, en particulier du côté du col de la Croix-Haute. L'été les températures peuvent monter jusqu'à 40 degrés et l'hiver descendre à -15 degrés.
Vignoble
Présentation
Le vignoble s'étend sur les communes drômoises suivantes : Aix-en-Diois, Aouste-sur-Sye, Aubenasson, Aurel, Barsac, Barnave, Beaufort-sur-Gervanne, Châtillon-en-Diois, Die, Espenel, Laval-d'Aix, Luc-en-Diois, Menglon, Mirabel-et-Blacons, Molières-Glandaz, Montclar-sur-Gervanne, Montlaur-en-Diois, Montmaur-en-Diois, Piégros-la-Clastre, Ponet-et-Saint-Auban, Pontaix, Poyols, Recoubeau-Jansac, Saillans, Saint-Benoit-en-Diois, Saint-Roman, Saint-Sauveur-en-Diois, Sainte-Croix, Suze-sur-Crest, Vercheny et Véronne.
Encépagement
Les vins sont issus principalement de la clairette B, complété par l'aligoté B ainsi que par un peu de muscat blanc à petits grains B.
Méthodes culturales
Terroir et vins
C'est un vin élégant à la belle robe d'or pâle et dont la mousse reste fine et légère. Sa bouche beurrée est agrémentée de notes de pomme et de fruits verts d'une grande richesse aromatique avec une jolie pointe de fraîcheur en finale.
Structure des exploitations
Type de vins et gastronomie
Commercialisation
Les principaux producteurs de l'appellation
Vinification
La prise de mousse
Elle se fait par la méthode traditionnelle dite de seconde fermentation en bouteille.
Notes et références
Bibliographie
- Étienne Sauvan, Évolution économique du haut Diois, Revue de Géographie alpine, no 9, 1921.
- Pline l'Ancien, Histoire Naturelle, T. XIV, Éd. J. André, Paris, 1958.
- Ouvrage collectif, Vins, vignes et vignerons du Diois, Cahiers culturels du Parc du Vercors, no 4, Éd. La Manufacture, Die, 1983.
- Charles Pomerol, sous la direction de, Terroirs et vins de France. Itinéraires œnologiques et géologiques, Éd. du BRGM, Orléans, 1990.
Voir aussi
Articles connexes
- Inter Rhône
- Coteaux-de-die
- Clairette de Die
- Châtillon-en-diois
Liens externes
Portail de la vigne et du vin
Portail de la Drôme
Catégories :- Vignoble de la vallée du Rhône
- Gastronomie drômoise
- Vin mousseux
- Vin français
- Crémant
Wikimedia Foundation. 2010.
