Cuisine Espagnole

Cuisine Espagnole

Cuisine espagnole

Omelette aux pommes de terre à l'espagnole
Charcuterie ibérique

La cuisine espagnole procède pour l'essentiel de la diète méditerranéenne. C'est une cuisine très riche et très variée. Cependant, il est difficile de la caractériser en raison des différences gastronomiques (ainsi que culturelles) entre les différentes régions du pays.

La base de la cuisine espagnole est naturellement l'huile d'olive, l'Espagne étant le premier producteur au monde de ce produit, selon le Conseil Oléicole International (voir la position mondiale de la Communauté européenne[1] et la position de l'Espagne au sein de la CE[2]). On utilise aussi le poivron, l'ail, la tomate et l'oignon, ces ingrédients se retrouvent à la base de la plupart des plats cuisinés.

Le jambon cru espagnol (ibérique ou serrano) reste le produit incontournable de la gastronomie espagnole.

Voir aussi

Notes et références

Commons-logo.svg

  • Portail de l’alimentation et de la gastronomie Portail de l’alimentation et de la gastronomie
  • Portail de l’Espagne Portail de l’Espagne
Ce document provient de « Cuisine espagnole ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Cuisine Espagnole de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Cuisine espagnole — Vieille femme faisant frire des oeufs, de Diego Velasquez La cuisine espagnole procède pour l essentiel de la diète méditerranéenne. C est une cuisine variée, mais difficile à caractériser en raison des différences gastronomiques (et culturelles) …   Wikipédia en Français

  • Cuisine Pied-noir — La cuisine pied noir est la cuisine des européens d Afrique du Nord. Il y a une cuisine pied noire chrétienne, une cuisine pied noire juive et une cuisine du Maghreb qui a été adoptée pas ces deux communautés. Ce sont trois cuisines différentes,… …   Wikipédia en Français

  • cuisine — [ kɥizin ] n. f. • fin XIIe; lat. cocina, de coquina, de coquere « cuire » 1 ♦ Pièce dans laquelle on prépare et fait cuire des aliments pour les repas. « Une petite cuisine d une merveilleuse propreté : toute peinte, ripolinée; le fourneau à gaz …   Encyclopédie Universelle

  • cuisiné — cuisine [ kɥizin ] n. f. • fin XIIe; lat. cocina, de coquina, de coquere « cuire » 1 ♦ Pièce dans laquelle on prépare et fait cuire des aliments pour les repas. « Une petite cuisine d une merveilleuse propreté : toute peinte, ripolinée; le… …   Encyclopédie Universelle

  • Cuisine Chilienne — La cuisine chilienne bénéficie d excellents produits à disposition sans avoir besoin d importations. De plus, vu la longueur nord/sud du pays, ceux ci sont assez variés. L influence de la cuisine espagnole est assez importante. Sommaire 1 Plats 1 …   Wikipédia en Français

  • Cuisine des États-Unis — Pour les articles homonymes, voir Cuisine américaine. La cuisine des États Unis est extrêmement diversifiée et difficile à définir, les États Unis ayant attiré des immigrants du monde entier, chacun apportant sa culture et ses goûts culinaires. D …   Wikipédia en Français

  • Cuisine pied-noir — La cuisine pied noir est globalement la cuisine des rapatriés d Afrique du Nord. Il y a une cuisine pied noire chrétienne, une cuisine pied noire juive et une cuisine du Maghreb qui a été adoptée par ces deux communautés. Ce sont trois cuisines… …   Wikipédia en Français

  • Cuisine en miniature — Les traditionnels Pintxos. La Cuisine en miniature est celle qui fait référence, principalement, aux Pintxos traditionnels, Banderillas, Tapas, Antojito, montaditos (tranche de pain de mie avec une garniture), etc., mais dans une perspective de… …   Wikipédia en Français

  • Cuisine galicienne — Le pote, un ustensile traditionnel. La cuisine galicienne est la cuisine traditionnelle de la communauté autonome de Galice, au nord ouest de la péninsule Ibérique. Elle partage avec la cuisine espagnole la culture des tapas, l utilisation de l… …   Wikipédia en Français

  • Cuisine chilienne — La cuisine chilienne bénéficie d excellents produits à disposition sans avoir besoin d importations. De plus, vu la longueur nord/sud du pays, ceux ci sont assez variés. L influence de la cuisine espagnole est assez importante. Sommaire 1 Plats 1 …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”