Cuisine Luxembourgeoise
- Cuisine Luxembourgeoise
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Cuisine luxembourgeoise
Bien que la cuisine luxembourgeoise soit ouverte aux goûts internationaux, la cuisine locale a une origine rurale et paysanne forte, avec des charcuteries, vins, fromages et spécialités festives.
Les entrées
- Feierstengszalot (salade de viande de boeuf)
Les poissons
- Fritür (friture de poissons)
Les viandes
- Fierkelsjelli (porcelet en gelée)
- Hameschmier (tartine au jambon d'Ardenne)
- Paté au Riesling
Les légumes
- Bouneschlupp (soupe aux haricots verts)
- Soupe à l'oignon
Les plats
- Judd mat Gaardebounen (collet de porc fumé accompagné de fèves des marais)
- Gromperekichelcher (galettes de pomme de terre aux oeufs)
- Gebootschte Gromperen (plat de pommes de terre au lard)
- Stäerzelen (quenelles de sarrasin)
- Tiirteg (galettes de pomme de terre et de choucroute)
- Paschtéit (bouchée à la reine)
Les desserts et patisseries
- Quetschentaart (tarte aux prunes)
- Bretzel sucré couvert d'amandes (que l'on trouve uniquement à la mi carême)
- Boxemännchen (bonhomme brioché que l'on trouve uniquement pendant la période de Noël)
Voir aussi
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Catégorie : Cuisine française
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