Cuisine Tibétaine

Cuisine Tibétaine

Cuisine tibétaine

Thukpa, une soupe tibétaine à base de nouille.

La cuisine tibétaine est assez différente de la cuisine que l'on retrouve dans les pays frontaliers. Ainsi peu de plantes poussent à de telles altitudes. On retrouve principalement de l'orge commune, avec laquelle on fait la tsampa, la farine d'orge grillée, qui est l'aliment de base du Tibet. On l'utilise pour en faire des nouilles ou des momos.

Les plats de viande sont à base de yak, chèvre, ou mouton, souvent sechés ou cuisinés dans un bouillon épicé avec des pommes de terre.

Les yaourts, le lait et le fromage de yak sont souvent au menu, un yaourt bien réalisé est considéré comme un mets de choix.

Bols et cuillères tibétains, Field Museum

Voir aussi

  • Chura : variété de fromage traditionnel à pâte dure, le chura, est réalisé à partir de lait de brebis, de chèvre ou/et de yak femelle (la « dri »).
  • Tsampa : farine d’orge grillée, c'est l'aliment de base au Tibet, au même titre que le riz en Chine ou le blé en Europe.
  • Portail du Tibet Portail du Tibet
Ce document provient de « Cuisine tib%C3%A9taine ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Cuisine Tibétaine de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Cuisine tibetaine — Cuisine tibétaine La cuisine tibétaine est assez différente de la cuisine que l on retrouve dans les pays frontaliers. Ainsi peu de plantes poussent à de telles altitudes. On retrouve principalement de l orge commune, avec laquelle on fait la… …   Wikipédia en Français

  • Cuisine tibétaine — Thukpa, une soupe tibétaine à base de nouille …   Wikipédia en Français

  • Cuisine asiatique — La cuisine asiatique regroupe l ensemble des styles gastronomiques des pays d Asie avec leur propres spécificités. Issu d une identité commune, notamment par l utilisation d aliments de base comme le riz et le mode de cuisson, elles ont chacune… …   Wikipédia en Français

  • Culture tibétaine — La civilisation tibétaine, imprégnée par le bouddhisme tibétain, une forme distincte de Vajrayana, est dotée d une culture riche et variée. Moines gelugpa utilisant des dungchens, face au Potala …   Wikipédia en Français

  • Culture Tibétaine — La civilisation tibétaine, imprégnée par le bouddhisme tibétain, une forme distincte de Vajrayana, est dotée d une culture riche et variée. Moines gelugpa utilisant des …   Wikipédia en Français

  • Culture tibetaine — Culture tibétaine La civilisation tibétaine, imprégnée par le bouddhisme tibétain, une forme distincte de Vajrayana, est dotée d une culture riche et variée. Moines gelugpa utilisant des …   Wikipédia en Français

  • Culture tibétaine sous domination chinoise — La culture tibétaine sous administration chinoise depuis l entrée au Tibet de l armée populaire de libération en 1950 1951 décrit l influence de la politique chinoise sur la culture du Tibet, pris dans son ensemble (et nom limité à la seule R.A.T …   Wikipédia en Français

  • Culture du Tibet — Culture tibétaine La civilisation tibétaine, imprégnée par le bouddhisme tibétain, une forme distincte de Vajrayana, est dotée d une culture riche et variée. Moines gelugpa utilisant des …   Wikipédia en Français

  • Culture du tibet — Culture tibétaine La civilisation tibétaine, imprégnée par le bouddhisme tibétain, une forme distincte de Vajrayana, est dotée d une culture riche et variée. Moines gelugpa utilisant des …   Wikipédia en Français

  • Tsampa — La tsampa La Tsampa (tibétain: རྩམ་པ་; wylie : rtsam pa) est le nom tibétain de la farine d’orge grillé. C est l aliment traditionnel de base au Tibet, au même titre que le riz en Chine ou le blé en Europe. Elle occupe une place… …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”