Côtes-du-rhône

Côtes du Rhône
Le vignoble de Tain-l'Hermitage.
Désignation(s)	Côtes du Rhône
Appellation(s) principale(s)	côtes-du-rhône
Type d'appellation(s)	AOC régionale
Reconnue depuis	1937
Pays	France
Région parente	vignoble de la vallée du Rhône
Sous-région(s)	vallée du Rhône septentrionale et méridionale
Localisation	Rhône, Loire, Ardèche, Drôme, Vaucluse et Gard
Saison	deux saisons sèches (hiver et été) et deux saisons pluvieuses (automne et printemps)
Climat	tempéré méditerranéen
Superficie plantée	73 000 hectares
Nombre de domaines viticoles	7 000 exploitations, dont la superficie moyenne est de 10 ha
Cépages dominants	grenache noir N, syrah N, mourvèdre N, grenache blanc B, clairette B, marsanne B, roussanne B, bourboulenc B et viognier B
Vins produits	rouges, rosés et blancs
Production	3,5 millions d'hectolitres (soit 465 millions de bouteilles)
Pieds à l'hectare	4 000 pieds par hectare, soit maximum 2,5 m² par pied
Rendement moyen à l'hectare	51 à 60 hectolitres par hectare[1]
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Le côtes-du-rhône^[2] est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit sur les rives droite et gauche du Rhône entre Vienne et Avignon.

Son aire de production correspond à une grande partie du vignoble de la vallée du Rhône car il s'agit d'une appellation régionale. D'autres appellations sont produites au sein de cette aire : côte-rôtie, condrieu, château-grillet, saint-joseph, cornas, saint-péray, crozes-hermitage, hermitage, côtes-du-rhône villages (avec de nombreuses dénominations géographiques internes), vinsobres, rasteau, gigondas, beaumes-de-venise, muscat de Beaumes-de-Venise, vacqueyras, châteauneuf-du-pape, lirac et tavel.

Histoire

L'appellation est créée par le décret du 19 novembre 1937.

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Vignoble

Ils s'étendent de Vienne au nord jusqu'à Avignon au sud. Le vignoble se répartit en deux régions :

• les côtes du Rhône septentrionales (de Vienne à Valence) ;
• les côtes du Rhône méridionales (de Montélimar et Bourg-Saint-Andéol à Avignon).

La surface de production est de 73 000 hectares.

La production annuelle est en moyenne de 3,5 millions hectolitres (soit 465 millions de bouteilles) et provient de 7000 exploitations, dont la superficie moyenne est de 10 hectares. Seules 2000 de ces exploitations sont des caves particulières ; les autres sont regroupées en coopératives.

Vieux millésimes de côtes-du-rhône.

L'appellation côtes-du-rhône comporte 171 communes sur six départements (Rhône, Loire, Ardèche, Drôme, Vaucluse et Gard), d'une superficie d'environ 44 000 hectares.

Encépagement

Pour les rouges et les rosés

Les vins rouges et rosés sont issus principalement du grenache N, complété par du mourvèdre N et du syrah N, accessoirement par du bourboulenc B, du brun argenté N (localement dénommé camarèse ou vaccarèse), du carignan N, du cinsaut N, de la clairette B, de la clairette rose Rs, de la counoise N, du grenache blanc B, du grenache gris G, de la marsanne B, du marselan N, du muscardin N, du piquepoul blanc B, du piquepoul noir N, de la roussanne B, du terret noir N, de l'ugni blanc B et du viognier B.

Pour les blancs

Les vins blancs sont issus principalement du bourboulenc B, de la clairette B, du grenache blanc B, de la marsanne B, de la roussanne B et du viognier B, et accessoirement du piquepoul blanc B et de l'ugni blanc B.

Aire de production

Département de l'Ardèche

Andance, Ardoix, Arras-sur-Rhône, Bourg-Saint-Andéol, Champagne, Charnas, Châteaubourg, Cornas, Félines, Glun, Guilherand-Granges, Lemps, Limony, Mauves, Ozon, Peyraud, Sarras, Sécheras, Serrières, Saint-Désirat, Saint-Étienne-de-Valoux, Saint-Jean-de-Muzols, Saint-Julien-en-Saint-Alban, Saint-Just-d'Ardèche, Saint-Marcel-d'Ardèche, Saint-Martin-d'Ardèche, Saint-Péray, Talencieux, Toulaud, Tournon-sur-Rhône et Vion.

Département de la Drôme

Côtes-du-rhône de La Vinsobraise à Vinsobres.

Beaumont-Monteux, Bouchet, Chanos-Curson, Crozes-Hermitage, Érôme, Gervans, Larnage, La Roche-de-Glun, Livron-sur-Drôme, Mercurol, Mérindol-les-Oliviers, Mirabel-aux-Baronnies, Mollans-sur-Ouvèze, Montbrison-sur-Lez, Nyons, Le Pègue, Piégon, Pont-de-l'Isère, Rochegude, Rousset-les-Vignes, Saint-Maurice-sur-Eygues, Saint-Pantaléon-les-Vignes, Serves-sur-Rhône, Suze-la-Rousse, Tain-l'Hermitage, Taulignan, Tulette, Venterol et Vinsobres.

Département du Gard

Aiguèze, Aramon, Bagnols-sur-Cèze, Carsan, Castillon-du-Gard, Cavillargues, Chusclan, Codolet, Comps, Connaux, Cornillon, Domazan, Estézargues, Fournès, Gaujac, La Roque-sur-Cèze, Laudun, Laval-Saint-Roman, Le Pin, Lirac, Montfrin, Orsan, Pont-Saint-Esprit, Pougnadoresse, Pouzilhac, Pujaut, Remoulins, Rochefort-du-Gard, Roquemaure, Sabran, Sauveterre, Saze, Saint-Alexandre, Saint-André-d'Olérargues, Saint-Étienne-des-Sorts, Saint-Geniès-de-Comolas, Saint-Gervais, Saint-Hilaire-d'Ozilhan, Saint-Julien-de-Peyrolas, Saint-Laurent-de-Carnols, Saint-Laurent-des-Arbres, Saint-Marcel-de-Careiret, Saint-Michel-d'Euzet, Saint-Nazaire, Saint-Paul-les-Fonts, Saint-Paulet-de-Caisson, Saint-Pons-la-Calm, Saint-Victor-la-Coste, Tavel, Théziers, Tresques, Valliguières, Vénéjan et Villeneuve-lès-Avignon.

Département de la Loire

Chavanay, Malleval, Saint-Michel-sur-Rhône, Saint-Pierre-de-Bœuf et Vérin.

Département du Rhône

Ampuis, Condrieu, Saint-Cyr-sur-le-Rhône et Tupin-et-Semons.

Département de Vaucluse

Côtes-du-rhône blanc de la Grand Romane, à Gigondas

Côtes-du-rhône de la cave Le Gravillas à Sablet.

Avignon, Beaumes-de-Venise, Bédarrides, Bollène, Buisson, Cairanne, Camaret-sur-Aigues, Caumont-sur-Durance, Châteauneuf-de-Gadagne, Châteauneuf-du-Pape, Courthézon, Faucon, Gigondas, Grillon, Jonquerettes, Jonquières, Lafare, Lagarde-Paréol, Mondragon, Morières-lès-Avignon, Mornas, Orange, Piolenc, Puyméras, Rasteau, Richerenches, Roaix, La Roque-Alric, Sablet, Sainte-Cécile-les-Vignes, Saint-Marcellin-lès-Vaison, Saint-Romain-en-Viennois, Saint-Roman-de-Malegarde, Saint-Saturnin-lès-Avignon, Sarrians, Séguret, Sérignan-du-Comtat, Sorgues, Suzette, Travaillan, Uchaux, Vacqueyras, Vaison-la-Romaine, Valréas, Vedène, Villedieu, Violès et Visan.

Vins et gastronomie

Côtes-du-rhône et charcuterie

Les vins blancs se marient traditionnellement avec du poisson, fruits de mer, fromage de chèvre et desserts^[3].

Les vins rouges forment un alliance parfaite avec agneau, mouton, veau, bœuf, porc, volaille, lapin, gibier, charcuterie et fromage de brebis^[3].

Les vins rosés mettent en valeur la cuisine méridionale ainsi que le poisson, la volaille, le lapin, les légumes et les fromages^[3].

Articles détaillés : Cuisine provençale, Cuisine languedocienne, Cuisine dauphinoise, Cuisine ardéchoise, Cuisine cévenole et gardoise, Cuisine des Alpes méridionales, Cuisine comtadine et vauclusienne et Cuisine de la Provence méditerranéenne.

Les millésimes

Ils correspondent à ceux du vignoble de la vallée du Rhône. Ils sont notés : année exceptionnelle , grande année , bonne année ***, année moyenne **, année médiocre *.

Millésimes 2000	2009	2008	2007	2006	2005	2004	2003	2002	2001	2000
Caractéristiques		***	***					***
Millésimes 1990	1999	1998	1997	1996	1995	1994	1993	1992	1991	1990
Caractéristiques	***	***	**	***		**	**	**	***
Millésimes 1980	1989	1988	1987	1986	1985	1984	1983	1982	1981	1980
Caractéristiques				***		**		***
Millésimes 1970	1979	1978	1977	1976	1975	1974	1973	1972	1971	1970
Caractéristiques				**	***		***	**	**
Millésimes 1960	1969	1968	1967	1966	1965	1964	1963	1962	1961	1960
Caractéristiques	**	*			***	***	**	**	***
Millésimes 1950	1959	1958	1957	1956	1955	1954	1953	1952	1951	1950
Caractéristiques						***			**
Millésimes 1940	1949	1948	1947	1946	1945	1944	1943	1942	1941	1940
Caractéristiques						**			**	**
Millésimes 1930	1939	1938	1937	1936	1935	1934	1933	1932	1931	1930
Caractéristiques	*			***	**			**	**	**
Millésimes 1920	1929	1928	1927	1926	1925	1924	1923	1922	1921	1920
Caractéristiques			**		**			**
Sources : Yves Renouil (sous la direction), Dictionnaire du vin, Éd. Féret et fils, Bordeaux, 1962 ; Alexis Lichine, Encyclopédie des vins et alcools de tous les pays, Éd. Robert Laffont-Bouquins, Paris, 1984, Les millésimes de la vallée du Rhône & Les grands millésimes de la vallée du Rhône

Soit sur 90 ans, 24 années exceptionnelles, 26 grandes années, 16 bonnes années, 22 années moyennes et 2 années médiocres.

Notes et références

1. ↑ Décret du 14 octobre 2009
2. ↑ Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine
3. ↑ ^{a, b et c} Mariage mets et côtes-du-rhône

Bibliographie

• Philippe Huguier, Vins des Côtes-du-Rhône, Éd. A. Robert, Marseille, 1973.
• Pierre Le Roy de Boiseaumarié, Histoire de l'appellation Côtes du Rhône, Éd. Reflets Méditerranées, Avignon, 1978.
• Pierre Charnay, Vignobles et vins des Côtes-du-Rhône, Éd. Aubanel, Avignon, 1985.
• Robert W. Mayberry, Wines of the Rhône Valley, a guide to origins, Rowman & Littlefield Publishers, Totawa, New Jersey, U.S.A. , 1987.
• Guy Jacquemont et Patrick Galant, Le Grand Livre des Côtes-du-Rhône, Éd. du Chêne, Paris, 1988.
• Charles Pomerol, sous la direction de, Terroirs et vins de France. Itinéraires œnologiques et géologiques, Éd. du BRGM, Orléans, 1990.

Voir aussi

Sur les autres projets Wikimedia :

• « le vin », sur Wikimedia Commons (ressources multimédia)

Articles connexes

• Cellier des Dauphins
• Viticulture en France
• Liste des vins primeurs
• Route des vins des Côtes du Rhône
• Inter Rhône
• Concours des vins d'Orange

Liens externes

• Côtes-du-rhône régional
• Côtes-du-rhône villages
• Cahier des Charges du Côtes du Rhône rouge sur le site de l'INAO