Acide Hexanoïque

Acide hexanoïque

Acide hexanoïque
Général
Nom IUPAC	Acide hexanoïque
Synonymes	Acide butylacétique Acide caproïque
No CAS	142-62-1
No EINECS	205-550-7
FEMA	2559
Apparence	liquide huileux, incolore, d'odeur caractéristique.[1]
Propriétés chimiques
Formule brute	C6H12O2  [Isomères]
Masse molaire	116,1583 g∙mol-1 C 62,04 %, H 10,41 %, O 27,55 %,
Propriétés physiques
T° fusion	-3 °C[1]
T° ébullition	205 °C[1]
Solubilité	dans l'eau à 20 °C : 1.1 g/100 ml[1]
Masse volumique	(eau = 1) : 0.93[1]
T° d’auto-inflammation	380 °C[1]
Point d’éclair	102 °C c.o.[1]
Limites d’explosivité dans l’air	en volume % dans l'air : 1.3-9.3[1]
Pression de vapeur saturante	à 20 °C : 27 Pa[1]
Précautions
Directive 67/548/EEC
C
Symboles : C : Corrosif Phrases R : R21 : Nocif par contact avec la peau. R34 : Provoque des brûlures. Phrases S : S25 : Éviter le contact avec les yeux. S45 : En cas d’accident ou de malaise, consulter immédiatement un médecin (si possible, lui montrer l’étiquette). S36/37/39 : Porter un vêtement de protection approprié, des gants et un appareil de protection des yeux/du visage.
Phrases R : 21, 34,
Phrases S : 25, 36/37/39, 45,
Transport
-    2829    Numéro ONU : 2829 : ACIDE CAPROÏQUE
NFPA 704
1 3 0
SIMDUT[2]
Produit non classifié La classification de ce produit n'a pas encore été validée par le Service du répertoire toxicologique Divulgation à 1,0% selon la liste de divulgation des ingrédients
Écotoxicologie
LogP	1.88[1]
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L'acide hexanoïque (hexa = 6 atomes de carbone) ou acide caproïque est l'acide carboxylique dérivé de l'hexane et possède la formule C₅H₁₁COOH. C'est un liquide huileux à l'odeur de fromage et fruité (ananas), voire de bouc (d'où le nom caproïque).

Les sels sont appelés "hexanoates" ou "caproates".

On le trouve en dans les huiles essentielles de lavande, petit grain et citronelle.

Cet acide est GRAS (numéro fema 2559) et rentre dans la composition de l'arôme de poire, de fruits mûrs, de noix, de beurre, de chocolat, de fromage et de rhum.

Liens externes

• Fiches Internationales de Sécurité Chimique

Références

1. ↑ ^{a , b , c , d , e , f , g , h , i  et j} ACIDE HEXANOIQUE, fiche de sécurité du Programme International sur la Sécurité des Substances Chimiques, consultée le 9 mai 2009
2. ↑ « Acide hexanoïque » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme canadien responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009

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