Delia Nivolelli Cabernet Sauvignon

Delia Nivolelli Cabernet Sauvignon
Delia Nivolelli Cabernet Sauvignon
DOC Delia Nivolelli
Décret d’appellation 10/06/1998  
Date de parution au Journal officiel italien 02/07/1998,
n 152
Rendement (raisin/hectare) 125 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 11,5%
Taux d’alcool minimum du vin 11,5%
Résidu sec minimum 20,0‰
Cépages autorisés
*Cabernet-sauvignon: 85.0% - 100.0%

Le Delia Nivolelli Cabernet Sauvignon est un vin rouge de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le 10 juin 1998. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Trapani dans les communes de Mazara del Vallo, Marsala, Petrosino et Salemi.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: rouge rubis intense tendant au rouge orange avec le vieillissement
  • odeur : caractéristique, agréable, intense, légèrement épicé
  • saveur: sec, plein, harmonique, légèrement tannique

Le Delia Nivolelli Cabernet Sauvignon se déguste à une température de 15 à 17 °C C et il se gardera 2 – 4 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Voir aussi



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