E120
- E120
-
Acide carminique
| Acide carminique |
 |
| Général |
| Synonymes |
C.I. 75470
C.I. Natural red 4 |
| No CAS |
1260-17-9 |
| No EINECS |
215-023-3 |
| No E |
E120 |
| SMILES |
c12c(C(c3cc(O)c(c(c3C1=O)C)C(O)=O)=O)c(c(O)c(c2O)[C@H]1O[C@@H]([C@@H](O)[C@@H]([C@H]1O)O)CO)O
eMolecules PubChem
|
| InChI |
InChI=1/C22H20O13/c1-4-8-5(2-6(24)9(4)22(33)34)13(25)10-11(15(8)27)16(28)12(18(30)17(10)29)21-20(32)19(31)14(26)7(3-23)35-21/h2,7,14,19-21,23-24,26,28-32H,3H2,1H3,(H,33,34)/t7-,14-,19+,20-,21-/m1/s1
|
| Apparence |
solide rouge |
| Propriétés chimiques |
| Formule brute |
C22H20O13 [Isomères]
|
| Masse molaire |
492,3864 g∙mol-1
C 53,66 %, H 4,09 %, O 42,24 %,
|
| Propriétés physiques |
| T° fusion |
136 °C (décomposition)[1] |
| Solubilité |
1300 mg/L (eau, 25 °C)[1] |
| Masse volumique |
490 kg/m³ |
| Propriétés optiques |
| Spectre d’absorption |
495 nm |
|
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.
|
L'acide carminique (C22H20O13) est un éther de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin.
La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
Propriétés
Production
structure du carmin, complexe d'acide carminique et d'aluminium
Référence
- Allevi, P. et al. 1991. The 1st Total Synthesis of Carminic Acid. Journal of the Chemical Society-Chemical Communications 18:1319-1320
Liens externes
- (fr) [pdf] [1] (fiche de sécurité)
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