Earl Grey

Earl Grey
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Earl Grey
Lipton Earl Grey in pile.jpg
Famille: Thé aromatisé
Autres noms :
Origine : Angleterre
Description : Mélange de thé noir aromatisé à la bergamote
Infusion
Température : 90° C
Temps : 5 min
Projet thé

L'Earl Grey est un mélange de thé noir aromatisé à la bergamote. On trouve également des versions de thé vert, d'Oolong ou même de thé blanc voire de rooibos.

Histoire

Le comte Charles Grey (1764-1845), 2e comte Grey (en anglais : Earl Grey), aurait rapporté la recette d'un voyage diplomatique en Chine et l'aurait offerte à la maison de thé Jacksons of Picadilly, qui aurait donné le nom d'Earl Grey au nouveau mélange en guise de remerciement.

En réalité, l'Earl Grey est fabriqué à base de thé noir indien et srilankais, les Chinois n'ayant jamais été de grands consommateurs de thé noir. Quant à Charles Grey, il n'a jamais mis les pieds en Chine.

Twinings commercialisa le premier « Earl Grey's tea » sur le marché britannique. Le mélange de Twinings contient du thé de Chine, du Darjeeling, du thé de Ceylan ainsi qu'une petite quantité de Lapsang souchong, un thé noir fumé et corsé.

Jacksons of Piccadilly revendique également la paternité du Earl Grey et affirme avoir reçu la recette en 1830 de la part du comte. La rivalité entre les deux maisons se poursuit bien qu'elles soient aujourd'hui liées à la même maison mère.

Galerie

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  • Boîte de la maison Lipton

  • Une tasse d'Earl Grey

v · d · m
Thé
Types Thé blanc · Thé vert · Thé jaune · Thé bleu (oolong) · Thé noir (rouge) · Thé noir (post-fermenté)
Thé aromatisé · Thé à la menthe · Thé glacé · Thé au beurre
Cérémonies et méthodes Généralités · Japon · Chine · Inde · Mongolie · Samovar
Autour du thé Maisons de thé · Théière · Salon de thé · Boîte à thé · Sachet de thé · Raku · Couvre-théière
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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Earl Grey de Wikipédia en français (auteurs)

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