Earl Grey (thé)

Earl Grey (thé)

Earl Grey

Page d'aide sur l'homonymie Pour le titre de la pairie du Royaume-Uni, voir Comte Grey
Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Grey.
Earl Grey
Lipton Earl Grey in pile.jpg
Famille: Thé aromatisé
Autres noms :
Origine : Angleterre
Description : Mélange de thé noir aromatisé à la bergamote
Infusion
Température : 90° C
Temps : 5 min
Projet thé


L'Earl Grey est un mélange de thé noir aromatisé à la bergamote. On trouve également des versions de thé vert, d'Oolong ou même de thé blanc.

Histoire

Le comte Charles Grey (1764-1845), 2e comte Grey (en anglais : Earl Grey), aurait rapporté la recette d'un voyage diplomatique en Chine et l'aurait offerte à la maison de thé Jacksons of Picadilly, qui aurait donné le nom d'Earl Grey au nouveau mélange en guise de remerciement.

En réalité, l'Earl Grey est fabriqué à base de thé noir indien et srilankais, les Chinois n'ayant jamais été de grands consommateurs de thé noir. Quant à Charles Grey, il n'a jamais mis les pieds en Chine.

Twinings commercialisa le premier « Earl Grey's tea » sur le marché britannique. Le blend de Twinings contient du thé de Chine, du Darjeeling, du thé de Ceylan ainsi qu'une petite quantité de Lapsang souchong, un thé noir fumé et corsé.

Jacksons of Piccadilly revendique également la paternité du Earl Grey et affirme avoir reçu la recette en 1830 de la part du comte. La rivalité entre les deux maisons se poursuit malgré le fait qu'elles soient aujourd'hui liées à la même maison mère.

Consommateurs connus

L'Earl Grey était le thé favori de Douglas Adams, auteur du Guide galactique. Parmi les personnages de fiction amateurs d'Earl Grey, on peut compter Jean-Luc Picard de Star Trek: The Next Generation, Artemis Fowl de la série du même nom de l'écrivain Eoin Colfer, ainsi que Sir Leigh Teabing du Da Vinci Code de Dan Brown.

Galerie

Ambox notice.png Cliquez sur une vignette pour l’agrandir

Boîte de la maison Dilmah

Boîte de la maison Lipton

Une tasse d'Earl Grey
  Thé  v · d · m 
thé blanc | thé vert | thé jaune | thé bleu (oolong) | thé noir (rouge) | thé noir (post-fermenté)
thé aromatisé | Earl Grey | thé à la menthe | thé glacé | thé au beurre
Cérémonies et méthodes Autour du thé
Généralités | Japon | Chine | Inde | Mongolie | Maghreb | Samovar Maisons de thé | Théière | Salon de thé | Boîte à thé | Raku
  • Portail de l’alimentation et de la gastronomie Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Ce document provient de « Earl Grey ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Earl Grey (thé) de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Earl Grey tea — is a tea blend with a distinctive flavour and aroma derived from the addition of oil extracted from the rind of the bergamot orange, a fragrant citrus fruit.Traditionally the term Earl Grey was applied only to black tea; however, today the term… …   Wikipedia

  • Earl grey —  Pour le titre de la pairie du Royaume Uni, voir Comte Grey Pour les articles homonymes, voir Grey. Earl Grey …   Wikipédia en Français

  • Thé Earl Grey — Earl Grey  Pour le titre de la pairie du Royaume Uni, voir Comte Grey Pour les articles homonymes, voir Grey. Earl Grey …   Wikipédia en Français

  • Thé Earl grey — Earl Grey  Pour le titre de la pairie du Royaume Uni, voir Comte Grey Pour les articles homonymes, voir Grey. Earl Grey …   Wikipédia en Français

  • Earl Grey — For the blend of tea with the same name, see Earl Grey tea. For the village in the Canadian prairies, see Earl Grey, Saskatchewan. Earl Grey is a title in the Peerage of the United Kingdom. It was created in 1806 for the General Charles Grey, 1st …   Wikipedia

  • Earl Grey, Saskatchewan — Earl Grey is a village in southern Saskatchewan, Canada, located approximately 66.67 kilometers from the city of Regina, Saskatchewan. A small statue of a grain elevator is displayed in the downtown area, a commemorative tribute to the village s… …   Wikipedia

  • Earl Grey — ► NOUN ▪ a kind of China tea flavoured with bergamot. ORIGIN probably named after the 2nd Earl Grey (1764 1845), said to have been given the recipe by a Chinese mandarin …   English terms dictionary

  • Earl Grey — Charles Grey, 2. Earl Grey Earl Grey ist ein britischer erblicher Adelstitel in der Peerage of the United Kingdom, der von der Familie Grey getragen wird. Stammsitze der Familie waren Howick Hall und Fallodon Hall in Northumberland.… …   Deutsch Wikipedia

  • Earl Grey —  Pour le titre de la pairie du Royaume Uni, voir Comte Grey Pour les articles homonymes, voir Grey. Earl Grey …   Wikipédia en Français

  • Grey, Henry, Third Earl Grey — (1802–1894)    Colonial secretary under Lord John Russell, Grey oversaw the introduction of responsible government in the British settlement colonies. Grey became parliamentary undersecretary at the Colonial Office under the ministry of his… …   Encyclopedia of the Age of Imperialism, 1800–1914

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”