Un éminceur est un couteau à lame épaisse, rigide et haute. Il est utilisée en cuisine pour la découpe avec un mouvement de levier de haut en bas et d'arrière en avant, la pointe de la lame restant au contact de la surface de travail.
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Éminceur — Un éminceur est un couteau à lame épaisse, rigide et haute. Il est utilisée en cuisine pour la découpe avec un mouvement de levier de haut en bas et d arrière en avant, la pointe de la lame restant au contact de la surface de travail. Portail de… … Wikipédia en Français
éminceur — [emɛ̃sœʀ] n. m. ÉTYM. V. 1980; de émincer. ❖ ♦ Cuis. Petit rabot pour couper (le fromage, etc.) en tranches minces. || « On s en fait tout un fromage, de couper en fines lamelles le gruyère. Et pourtant c est chose facile avec cet éminceur,… … Encyclopédie Universelle
27 février — Éphémérides Février 1er 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 … Wikipédia en Français
Couteau — Pour les articles homonymes, voir couteau (homonymie). Un couteau de cuisine de type « couteau de chef ». Un couteau est un outil tranchant ou un … Wikipédia en Français
Liste Des Ustensiles De Cuisine — Ustensile de cuisine Bocaux de menthe, de carvi, de thym et de sauge sur une étagère sous laquelle sont accrochées une poêle, une fourchette à découper, une spatule de glaçage, une cuillère à pot … Wikipédia en Français
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Ustensile de cuisine — Bocaux de menthe, de carvi, de thym et de sauge sur une étagère sous laquelle sont accrochées une poêle, une fourchette à découper, une spatule de glaçage, une cuillère à pot, une cuillère perforée et une écumo … Wikipédia en Français
