Feed Lots

Feed lots

Feed lot au Texas

Les Feed lots (Feedlots) sont des parcs d'engraissement intensifs de bovins en Amérique du Nord et notamment au Texas, au Kansas et en Oklahoma. Ils se sont aussi développés dans les pays exportateurs de viande: Afrique du Sud, Argentine, Australie ou Brésil

But

Ils permettent à partir d'espaces réduits un rendement en viande très élevé. On peut l'expliquer aussi par des élevages scientifiques n'utilisant pas de grands espaces et regroupant des milliers de têtes de bétail. Ce type d'élevage existe près de la source de nourriture: plaines de grandes cultures (céréales, protéagineux) ou grands ports céréaliers.

Système

Il s'oppose au "ranching" dont il est cependant complémentaire. L'ancien élevage extensif s'est reconverti vers la production de reproducteurs. Certains ranchs utilisent plusieurs races destinées à produire un veau idéal pour fournir les feedlots. Issu de parents génétiquement sélectionnés, il grandit vite, est solide sur ses jambes et transforme efficacement la nourriture qui lui est donnée.

Outre l'éthique et les préoccupations environnementales, les parcs d'engraissement ont fait l'objet de critiques pour des raisons de santé humaine. Les tissus d'engraissement des bovins contiennent beaucoup plus de gras saturés que celui du bétail nourri avec de l'herbe. Certaines sources indiquent jusqu'à 500 pour cent en plus. En raison du maïs en grains et de l'alimentation du bétail, l'engraissement de la viande bovine dans ce type d'élevage peut, après de longues périodes, réduire les acides gras oméga sains.

Une fois que les bovins ont atteint leur poids final, ils sont transportés vers un abattoir.

Rôle économique

Les feed lots sont un des facteurs qui expliquent le développement agricole des États-Unis puisque ce dernier permet une production énorme de viande de bétail, qui permet une vente colossale et des gains, par conséquent, énormes. Elle entre dans ce qu'on appelle : la filière agro-industrielle (ou agro-business) américaines.

Liens externes

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