Fromage britannique

Fromages britanniques

Liste :

Fromage d'Ayrshire

Double Gloucester

Fromage de Stilton

Wensleydale

• Fromage d'Ayrshire (Écosse)
• Beacon Fell traditional Lancashire cheese, AOP
• Blengdale Blue, fromage bleu de Cumbria.
• Boncester cheese, AOP
• Buxton Blue cheese, AOP
• Caerphilly
• Cheddar cheese fromage à pâte dure
• Cottage cheese crémeux ou allégé, fromage frais au lait de vache.
• Cream cheese, fromage frais au lait de vache et crème.
• Dovedale cheese, AOP
• Y Fenni, fromage d'Abergavenny (Pays de Galles) aves graines de moutarde et bière.
• Galloway cheese (Écosse)
• Double Gloucester
• Single Gloucester cheese, AOP
• Islay cheese (Écosse)
• Lancashire
• Leicester rouge, fromage au lait de vache à pâte dure, avec une texture granuleuse mais humide, une coloration orangée, une croûte dure et un parfum riche et puissant.
• Llangoffan cheese (Pays de Galles))
• Orkney cheese (Écosse)
• Sage Derby, fromage au lait de vache, à pâte non cuite et sans croûte, un aspect granuleux avec une dominante verte, parfumé aux feuilles de sauge fraîches.
• Shropshire, fromage bleu avec une coloration orangée
• Stilton, fromage bleu à pâte persillée, avec une texture crémeuse mais friable et une saveur relevée.
• Stinking bishop
• Swaledale cheese, AOP
• Teviotdale cheese, AOP
• Wensleydale, fromage au lait de vache à pâte pressée blanche, avec une texture friable et un goût doucâtre.
• West country Farmhouse, AOP
• White/Blue Stilton cheese, AOP

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