- Gamaret
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Gamaret 
Pied de Gamaret dans les vignobles du Vully, en SuisseCaractéristiques phénologiques Débourrement ... Floraison ... Véraison ... Maturité ... Caractéristiques culturales Port ... Fertilité ... Taille et mode
de conduite... Productivité ... Exigences culturales Climatique ... Pédologique ... Potentiel œnologique Alcoolique ... Aromatique ... modifier 
Le gamaret N[1] est un cépage noir d'origine suisse.
Sommaire
Origine
Historique
Il a été obtenu en 1970 à Pully, en Suisse. Son sélectionneur est André Jaquinet. Le gamaret, tout comme le garanoir, est issu d'un croisement de gamay et de reichensteiner. Le gamaret a porté tout d'abord le numéro de collection B 13 avant d'être baptisé.
Le croisement a donné de nombreuses variétés. Les blancs n'ont pas présenté de caractéristique intéressante.
Géographique
Le gamaret est relativement jeune, ce qui explique une diffusion assez limitée : essentiellement sur les vignobles autour du lac Léman[2].
Caractères ampélographiques
Les jeunes rameaux présentent une extrémité ouverte, cotonneuse bordée de rouge carmin et de jeunes feuilles jaunâtres et velues.
Les feuilles adultes sont petites, circulaires, quinquelobées, vert clair à sinus pétiolaire ouvert en U. Le limbe est bordé de dents courtes et droites, involuté et peu cloqué.
Le rameau herbacé est vert et strié de rouge entre les nœuds, et le sarment aoûté est brun et rayé.
Aptitudes
Culturales
Il s'adapte bien au greffage et ne montre pas d'incompatibilité avec les sols viticoles. Sa grande précocité ne le rend pas plus sensible aux maladies pour autant et sa très grande résistance à la pourriture grise est un atout en zone humide sensible lors des vendanges. R. Pezet attribue cette particularité à de sa teneur élevée en polyphénols toxiques pour botritys cinerea, notamment l'acide glycolique. Il est présent à des doses jusqu'à deux fois supérieures à celles du gamay, avant de retomber au même niveau à maturité[2].
Technologiques
Mûr en même temps que le pinot noir, le gamaret a un potentiel de production proche de celui de clones fertiles de pinot noir : bonne fertilité et régularité. Il peut être conservé sur souche jusqu'à complète maturité sans s'égrener.
Le gamaret fournit des vins rouges colorés et structurés, aptes à un certain vieillissement. L'équilibre entre alcool et acidité est bon. Les caractéristiques du gamaret le rendent particulièrement intéressant en assemblage avec le pinot noir, le gamay et le garanoir.
Sources
Références
- Code d'identification des cépages préconisé par le World Information and Early Warning System. Consulté le 30 janvier 2011
- François Murisier et Raymond Paccot, « Le nouveau cépage gamaret : aptitudes agronomiques et qualité des raisins et vins », Site académievin.com
Articles connexes
Liens externes
- Le gamaret, Site rapazfreres.ch, 25 novembre 2006. Consulté le 30 janvier 2011
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Catégorie :- Cépage noir
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