Glucan
- Glucan
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Glucane
Un glucane est un polysaccharide (polymère d'oses) composé exclusivement de monomère de glucose. Ils peuvent être linéaires ou bien ramifiés.
α-glucanes
- Amidon, α-1,4- et α-1,6-glucane
- Amylopectine, α-1,4- et α-1,6-glucane
- Amylose, α-1,4-glucane
- Dextrane, α-1,6-glucane
- Glycogène, α-1,4- et α-1,6-glucane
- Pullulane, α-1,4- et α-1,6-glucane
β-glucanes
Les β-glucanes sont des fibres alimentaires visqueuses, fermentescibles et solubles qu'on trouve naturellement dans l'avoine, l'orge, les champignons, les levures, les bactéries et les algues[1].
- Cellulose, β-1,4-glucane
- Curdlan, β-1,3-glucane
- Laminarin, β-1,3- et β-1,6-glucane
- Lentinane, pur β-1,6:β-1,3-glucane isolé à partir de Lentinus edodes
- Pamylon
- Pleurane, β-1,3- et β-1,6-glucane isolé à partir de Pleurotus ostreatus
- Zymosan, β-1,3-glucane
Notes et références
- ↑ Jane Higdon, Joanne R. Lupton, Fiber, Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center, accès le 18 août 2009
Articles connexes
Liens et documents externes
Catégories : Glucane | Polyoside
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glucan transferase — glu·can trans·fer·ase (glooґkan transґfər ās) an enzyme transferring glucosyl chains in glucans from one site to another, usually with specific conformations of donor and acceptor sites; see oligo 1,4, 1,4 glucantransferase and 1,4… … Medical dictionary
glucan — noun Date: 1941 a polysaccharide (as glycogen or cellulose) that is a polymer of glucose … New Collegiate Dictionary
glucan — noun Any polysaccharide that is a polymer of glucose … Wiktionary
glucan — SYN: glucosan. * * * glu·can glü .kan, kən n a polysaccharide (as glycogen or cellulose) that is a polymer of glucose * * * glu·can (glooґkan) any polysaccharide (e.g., glycogen, starch, and cellulose) composed only of recurring units of glucose; … Medical dictionary
Glucan — Glu|can 〈n. 11〉 verzweigtes Polymer der Glucose, z. B. Cellulose * * * Glu|can [↑ Gluc u. ↑ an (3)], das; s, e; veraltete Syn.: Glucosan, Polyglucosan: Gruppenbez. für aus linearen oder verzweigten D Glucose Ketten aufgebaute hochmol.… … Universal-Lexikon
glucan — glu·can … English syllables
glucan — ˈglüˌkan, kən noun ( s) Etymology: gluc + an (III) : a polysaccharide (as glycogen or cellulose) that is a polymer of glucose … Useful english dictionary
Glucan-Hydrolase — Glu|can Hy|d|ro|la|se: svw. ↑ Glucanase … Universal-Lexikon
glucan 14-α-glucosidase — glu·can 1,4 α glu·co·si·dase (glooґkan gloo koґsĭ dās) [EC 3.2.1.3] a lysosomal enzyme of the hydrolase class that catalyzes the cleavage of glucose residues from polyglucoside chains by hydrolyzing terminal α 1,4 or α… … Medical dictionary
