Grosse poule de mer

Cyclopterus lumpus

Pour les articles homonymes, voir Lièvre de mer (homonymie).

Lompe
Cyclopterus lumpus
Classification classique
Règne	Animalia
Embranchement	Chordata
Sous-embr.	Vertebrata
Super-classe	Osteichthyes
Classe	Actinopterygii
Sous-classe	Neopterygii
Infra-classe	Teleostei
Super-ordre	Acanthopterygii
Ordre	Scorpaeniformes
Sous-ordre	Cottoidei
Super-famille	Cyclopteroidea
Famille	Cyclopteridae
Sous-famille	Cyclopterinae
Genre
Cyclopterus Linnaeus, 1758
Nom binominal
Cyclopterus lumpus Linnaeus, 1758
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Cyclopterus lumpus est un poisson connu sous les noms de lompe, lump, lièvre de mer ou encore grosse poule de mer au Canada. Il est le seul représentant du genre Cyclopterus.

Description

Poisson au corps massif, de 30 à 50 cm de long (jusqu'à 70 cm), recouvert de petits nodules cutanés, avec quatre rangées de tubercules plus gros. Les nageoires pelviennes sont transformées en un disque adhésif. La coloration va du brun au bleu ou au gris.

Il vit sur les deux rives de l'océan Atlantique Nord sur des fonds rocheux de grande profondeur.

Reproduction

Elle a lieu à la fin de l'hiver et au début du printemps. Les adultes matures, aux flancs plus colorés (rouge-orange pour le mâle, vert-bleu pour la femelle) gagnent les eaux peu profondes du littoral (de la zone des marées à 70 m). Les œufs sont pondus en paquets, que le mâle féconde, puis ventile et surveille jusqu'à l'éclosion. Les femelles regagnent aussitôt les zones profondes.

Pêche

La pêche est très saisonnière (au moment du frai), et ne s'intéresse qu'aux œufs. La chair est de peu de valeur commerciale. Seules les femelles sont débarquées (ou vidées à bord des bateaux pour récupérer les gonades femelles, le "rogue"). Les œufs sont salés en saumure, colorés (au rouge amarante ou au noir brillant, à l'état naturel ils sont gris sombre, moins appétissants), additionnés de conservateurs et d'épices, et conditionnés sous forme de semi-conserves (à conserver au frais).

Les principaux pays producteurs sont l'Islande, le Danemark et le Canada (quelques milliers de tonnes par an).

On utilise les œufs de lump comme succédané du caviar.

Liens externes

• Référence FishBase : espèce Cyclopterus lumpus Linnaeus, 1758 (en) (+traduction (fr))
• Référence ITIS : Cyclopterus lumpus Linnaeus, 1758 (fr) (+version (en))
• Référence Animal Diversity Web : Cyclopterus lumpus (en)
• Référence NCBI : Cyclopterus lumpus (en)

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