Hate levée
- Hate levée
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L'hâte levée (et non la hâte levée) est un morceau de porc gras braisé, replié sur lui-même de manière à former un cylindre, épicé et aromatisé au clou de girofle. Il est maintenu dans un filet lors de la cuisson ce qui laisse des marques sur la surface. Il est possible de la déguster avec du pain quoiqu'elle soit bien mise en valeur avec des frites. Il s'agit d'un plat brasserie très courant, du moins dans le Hainaut
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Hate levée de Wikipédia en français (auteurs)
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