Insaponifiable

Insaponifiable

L'insaponifiable est la fraction résiduelle qui est insoluble dans l'eau (mais soluble dans les solvants organiques) après saponification.

La teneur en insaponifiable des matières grasses est généralement de l'ordre de 0,5 à 2%. Il s'agit d'un mélange complexe comprenant des stérols, des hydrocarbures (squalène, ...), des triterpènes, des alcools gras (cires), des pigments liposolubles, des vitamines, etc. Ce pourcentage peut monter à 15% dans le beurre de karité et à 50% dans la cire d'abeille.

La fraction insaponifiable des huiles végétales trouve des applications en cosmétique pour ses propriétés biologiques.

Teneurs en insaponifiables

Exemples de produits selon leur teneur en insaponifiables:



Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Insaponifiable de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Regardez d'autres dictionnaires:

  • insaponifiable — [ ɛ̃sapɔnifjabl ] adj. • 1904; de 1. in et saponifiable ♦ Chim., biol. Qui n est pas altéré au cours d une saponification, qu on ne peut saponifier. Le cholestérol est un constituant insaponifiable des lipides du sang. N. m. Crème aux… …   Encyclopédie Universelle

  • insaponifiable — (in sa po ni fi a bl ) adj. Qui n est pas saponifiable, qui ne peut être transformé en savon. ÉTYMOLOGIE    In.... 1, et saponifier …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • CORPS GRAS — Les corps gras font partie d’un ensemble complexe de composés organiques, les lipides, présents dans les tissus animaux et végétaux. Ce sont des lipides simples, caractérisés par leur insolubilité dans l’eau et leur toucher onctueux. Au point de… …   Encyclopédie Universelle

  • Huile d'avocat — L avocat est consommé en Amérique latine depuis 10 000 ans. L avocatier nécessite un ensoleillement important ; il faut de 4 à 6 ans pour obtenir un arbre productif à partir d une graine. Riche en vitamines, l avocat est pratiquement… …   Wikipédia en Français

  • saponifiable — [ sapɔnifjabl ] adj. • 1846; de saponifier ♦ Chim., techn. Qu on peut saponifier. Graisses saponifiables. ⊗ CONTR. Insaponifiable. ● saponifiable adjectif Qui peut être saponifié. saponifiable [sapɔnifjabl] adj. ÉTYM. 1846; …   Encyclopédie Universelle

  • Bassia latifolia — Madhuca longifolia Madhuca longifolia …   Wikipédia en Français

  • Bassia longifolia — Madhuca longifolia Madhuca longifolia …   Wikipédia en Français

  • Corps gras — Pour les articles homonymes, voir Corps et gras. Un corps gras est une substance composée de molécules ayant des propriétés hydrophobes. Les corps gras sont majoritairement composés de triglycérides qui sont des esters constitués d une molécule… …   Wikipédia en Français

  • Huile D'argan — Plantation d arganiers …   Wikipédia en Français

  • Huile d'argan — Plantation d arganiers …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”