Altesse (cépage)

Altesse B
Grappe d'Altesse
Caractéristiques phénologiques
Débourrement	À compléter
Floraison	À compléter
Véraison	À compléter
Maturité	À compléter
Caractéristiques culturales
Port	À compléter
Fertilité	À compléter
Taille et mode de conduite	À compléter
Productivité	À compléter
Exigences culturales
Climatique	À compléter
Pédologique	À compléter
Potentiel œnologique
Alcoolique	À compléter
Aromatique	À compléter
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L'altesse B est un cépage français blanc.

Origine

Historique

Certaines légendes font provenir l'altesse de Chypre. Un duc de Savoie aurait rapporté ce cépage à vin blanc en rentrant de l'empire romain d'Orient où il était allé guerroyer pour aider son cousin l'empereur Paléologue^[1].

Louis Levadoux, brillant ampélographe, a inclus l'altesse dans la famille des Sérines^[2]. Elle serait donc originaire du sud-est de la France et aurait pour prestigieuse famille la syrah, la mondeuse, le viognier, la marsanne ou la roussanne.

Aire géographique

En France, ce cépage est surtout présent en Savoie, un peu dans l'Ain et l'Isère. En Savoie, il est appelé Roussette. Il est à nouveau planté, passant de 129 ha en 1979 à 190 ha en 1994, après avoir connu un déclin dans les années 1960-70^[3].

Elle n'est mentionnée nulle part ailleurs dans le monde, probable signe de son origine savoyarde.

Synonymie

L'altesse est aussi connu sous les noms d'arbane, fusette d'Ambérieu, fusette de Montagnieu, roussette, roussette de Montagnieu, roussette haute.

Caractères ampélographiques

• Bourgeonnement cotonneux.
• Jeunes feuilles très bronzées.
• Feuilles adultes petites, trilobées, sinus pétiolaire ouvert en U, des dents longues à côtés convexes, un limbe involuté.
• Grappes de petite à moyenne taille, baies petites de forme arrondie.

Aptitudes

Culturales

Ce cépage peut se conduire selon le terroir en taille courte (gobelet, cordon de Royat) ou ne taille longue. (Guyot) Ses terrains de prédilection sont les éboulis argilo-calcaires ou caillouteux et en bonne exposition. (critère particulièrement important pour un cépage de climat montagneux)

Sensibilité aux maladies

C'est un cépage délicat très sensible au mildiou, à l'excoriose aux acariens et à l'oïdium. Il craint également la pourriture grise à l'approche des vendanges.

Technologiques

C'est un cépage au potentiel intéressant. Il donne des vins généreux, corsés, riche en arôme, fins et aptes au vieillissement.

Diversité génétique

Les prospections dans les vieilles vignes de Savoie ont conduit à la création d'une collection de clones. Parmi eux, trois ont été homologués.

Notes et références

1. ↑ Guide des cépages, 300 cépages et leurs vins, Ambrosi, Dettweiler-Münch, Rühl, Schmid et Schuman, éditions ULMER, 1997. (ISBN 2-84138-059-9)
2. ↑ www.academievin.com/.../Vouillamozarbregenealogiquedelasyrah.pdf
3. ↑ Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France, édition du Ministère de l'Agriculture et de la pêche, 1994.

Annexes

Articles connexes

• Vignoble de Savoie
• Famille des Sérines

Liens externes

• Fiche de l'altesse ici.

Bibliographie

• Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Hachette Livre, 1^re édition 2000 (ISBN 2-01-236331-8) 
• Ambrosi, Dettweiler-Münch, Rühl, Schmid et Schuman, Guide des cépages, 300 cépages et leurs vins, Éditions ULMER, 1997 (ISBN 2-84138-059-9) 
• ENTAV, INRA, ENSAM, ONIVINS, Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France, Édition du Ministère de l'Agriculture et de la pêche, 1994 

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