Amanita citrina

Amanite citrine

Amanita citrina
Amanite citrine (Amanita citrina)
Classification classique
Règne	Fungi
Division	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Sous-classe	Agaricomycetidae
Ordre	Amanitales
Famille	Amanitaceae
Genre	Amanita
Nom binominal
Amanita citrina (Schaeff., 1774) Pers., 1797
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L'amanite citrine (Amanita citrina) est un champignon basidiomycète de la famille des amanitacées.

Description

Amanita citrina

• Chapeau 4 à 8 cm, hémisphérique puis étalé, jaune citrin pâle, parfois quasi blanc (variété alba), couvert de lambeaux de la volve blanchâtres, pouvant disparaître avec la pluie.
• Lames et sporée blanches.
• Pied 6 à 12 cm, blanc citrin, fibrilleux, portant un anneau ample, strié au-dessus et permanent. Volve membraneuse blanche formant un bulbe volumineux à la base du pied.
• Chair blanche, odeur caractéristique de pomme de terre crue.

Habitat

L'amanite citrine pousse pendant tout l'automne dans les bois de feuillus ou de conifères, plutôt sur sols siliceux. C'est un champignon très commun.

Comestibilité

La citrine est un comestible médiocre du fait de son odeur de rave. Les débutants l'éviteront doublement en raison des risques de confusion avec les amanites mortelles.

Confusions possibles

Dans le même genre:

• Amanite phalloïde (Amanita phalloides), jeune ou dans ses formes jaunâtres ou blanches. Celle-ci diffère de l'amanite citrine par son odeur plus discrète à l'état jeune et sa volve plus ample.
• Amanite vireuse (Amanita virosa)
• Amanite printanière (Amanita verna)
• Amanite porphyre (Amanita porphiria). Elle a la même odeur, mais le chapeau est de couleur différente.

Ces amanites chaussent une volve en forme de sac et non de bourrelet et ne dégagent pas d'odeur de pomme de terre crue.

Et aussi pour les débutants certains champignons commestibles comme les agarics bien des lépiotes.

Sources

• Les Champignons, Roger Phillips, éditions Solar, (ISBN 2-263-00640-0)
• Champignons du Nord et du Midi, André Marchand, tome I / IX, Hachette (ISBN 84-499-0649-0)

Liens externes

• Référence NCBI : Amanita citrina (en)

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