Lactalis

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Création	1947 : Besnier 1999 : Lactalis
Dates clés	1933, 1990, 1999
Fondateurs	André Besnier
Personnages clés	Emmanuel Besnier, PDG
Slogan	« L'innovation au cœur de la tradition laitière »
Siège social	Laval (France)
Activité	Agroalimentaire
Produits	Produits laitiers
Effectif	38700
Site web	www.lactalis.fr
Chiffre d’affaires	14,7 milliards d'euros (2010)[1]
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Le groupe Lactalis, propriété de la famille Besnier, est le premier groupe laitier mondial^[2] et le deuxième groupe agroalimentaire français derrière le groupe Danone.

Le siège du groupe est à Laval en Mayenne.

Historique

• 1933 : le 19 octobre^[3], André Besnier commence la production de ses premiers fromages, au 52 de la rue d'Avesnières, à Laval avec un salarié^[3],[4].
• 1968 : Lancement du camembert Président.
• 1984 : Rachat de Lactel
• 1990 : Rachat du groupe Bridel (à l'époque ce groupe regroupe 2 300 salariés, 10 usines, est le 4^e groupe laitier français, présent dans 60 pays, 5,5 milliards de francs de chiffre d'affaires – environ 850 millions d'euros).
• 1991 : Rachat de Roquefort Société
• 1999 : La société Besnier devient le groupe Lactalis.
• 2006 : Lactalis rachète le groupe italien Galbani. Création d'une joint-venture avec le groupe Nestlé, Lactalis Nestlé Produits Frais, qui produit les Yaourts et dessert laitiers frais des deux groupes dans 9 pays européens (marques La Laitière, Sveltesse, Flanby...)
• 2007 : La coopérative d'Isigny-Sainte-Mère et le groupe Lactalis tentent de faire supprimer pour des raisons économiques la mention « lait cru exclusivement » au cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « camembert de Normandie ».
• 2008 : Le groupe Lactalis rachète le fabricant de fromage suisse Baer, domicilié à Küssnacht am Rigi (SZ). Baer emploie 150 personnes. Il a réalisé en 2007 un chiffre d'affaires de 40,8 millions de francs suisses (24,84 millions d'euros) et dégagé un bénéfice net de 300 000 francs suisses (185 600 euros)^[5].
• 2010 : En 2010, le groupe Lactalis a réalisé trois acquisitions majeures en Espagne en rachetant Forlasa, Puleva et Sanutri.
• 2011 : Le groupe Lactalis annonce qu'il devient le premier actionnaire du groupe laitier italien Parmalat avec 29% du capital. Le mardi 26 avril 2011, Lactalis annonce le lancement d'une OPA sur l'italien Parmalat^[6]. Le vendredi 8 juillet 2011, Lactalis annonce qu'il contrôle 83,3% des actions de Parmalat SpA^[7] et devient ainsi le leader mondial des produits laitiers.

L'offensive de Lactalis sur les fromages au lait cru français

Suite à l'actuel refus de l'INAO de modifier le cahier des charges de l'AOC Camembert de Normandie pour permettre l'utilisation de lait thermisé à la place du lait cru^[8], la coopérative d'Isigny-Sainte-Mère et le groupe Lactalis, qui représentaient 90 % des camemberts de Normandie produits, ont renoncé courant 2007 à cette AOC et ils ne produisent plus de vrais camemberts. Ces groupes industriels alimentaires continuent de réclamer ce changement en invoquant des contraintes de sécurité sanitaire et afin de réduire les coûts de productions^[9]. Selon Sylvie Lortal, directrice du laboratoire scientifique et technologique du lait et de l'œuf à Rennes, les risques sanitaires sont « statistiquement infimes »^[9]

Le documentaire Ces fromages qu'on assassine^[10] dans lequel, aux côtés de son collègue suédois Erik Svenson, le journaliste Périco Légasse dénonce l'ampleur du danger par Lactalis qui menacerait les produits de terroir français et notamment le camembert au lait cru. Une émission qui, à la façon du film Mondovino, a contribué à rendre l'opinion, les professionnels et les pouvoirs publics favorables à la préservation des fromages au lait cru.

Organisation

Le siège du groupe est basé à Laval en Mayenne. Lactalis est présent dans 56 pays^[1].

Chiffres d'affaires (en 2010)^[1] :

• CA global : 14,7 milliards d'euros (2010)
• CA hors de France : 74 %.

Lactalis a employé 52 000 personnes dont 15 200 en France, et possède 198 sites industriels dans le monde. Elle est, de par la quantité de sa production, le :

• 2^e groupe agro-alimentaire français
• 15^e groupe agro-alimentaire mondial
• 2^er groupe fromager européen
• 1^e groupe laitier mondial
• 1^er fromager français

Procès

Fraude sur le lait

En 2000, le groupe Lactalis^[11] a été condamné pour « fraude sur le lait et publicité mensongère ». La pratique consistait au « mouillage » systématique du lait de consommation^[12] « une fraude portant sur 70 % de la production du groupe » en fabriquant, en particulier, du fromage de comté avec du lait non conforme aux spécifications de l’« appellation d’origine contrôlée »^[13].

Plainte contre la Confédération Paysanne

En juin 2011, le groupe Lactalis porte plainte contre la Confédération Paysanne^[14],[15] pour le blocage de son usine d'Andrézieux-Bouthéon lors des actions menées en 2009 contre l'effondrement du prix du lait.

Métiers

Huit milliards de litres de lait produits par les agriculteurs ont été transformés en 2006 par les usines du groupe Lactalis dont cinq milliards de litres de lait de vache, 162 millions de litres de lait de brebis, 74 millions de litres de lait de chèvre achetés auprès de 23 300 éleveurs-producteurs français répartis sur soixante-seize départements.

À l'étranger, 3 milliards de litres de lait sont collectés dont 1,1 milliard aux États-Unis.

Transformations écoulées du groupe Lactalis : fromages, 750 000 t ; produits frais, 300 000 t ; matière grasse, 152 000 t ; crème, 125 000 t ; produits industriels, 563 000 t ; viande, 49 000 t.

Reventes écoulées du groupe Lactalis : lait, 1 500 millions de litres.

Les marques du groupe

La transformation de Lactalis est divisée en huit familles :

• Lactalis Fromages avec Président, Rouy, Lepetit, Bridélight, Galbani, Rondelé, Munster Les Petits Amis et Chaussée aux moines
• Lactalis Beurre & crèmes avec Président, Bridélice, Bridélight, Primevère, Le Marin
• Lactel avec Éveil, Jour après jour, Matin léger
• Lactalis AOC avec Pochat, Istara, Beulet, Salakis, Lanquetot, Roquefort Société, Boule d'Or, Lou Pérac, Le Roitelet, Raguin, Le pont de la Pierre
• Lactalis consommation hors foyer avec Président, Société, Bridel, Locatelli
• Lactalis industrie avec BBA, Calciane, Prolacta
• Tendriade Le Veau avec Tendriade, Eurovo, Voréal
• Lactalis International avec Président, Sorrento, Valbreso, Galbani, Locatelli, Invernizzi, McLelland
• LNUF avec La Laitière, Yoco, Flanby, Sveltesse, Viennois, Yaourt à la grecque, Kremly, B'A, Bercail

Direction de l'entreprise

La totalité du capital, soit capital de 140 027 040 euros, est détenu par la famille Besnier ce qui en fait la (13^e fortune de France en 2011 avec 3100 M€^[16])

L'entreprise créé par André Besnier (1894-1955), puis dirigé par son fils Michel Besnier (1928-2000) est désormais dirigée par Emmanuel Besnier (né en 1970), fils cadet de Michel (son frère aîné Jean-Michel, exploitant forestier, et sa sœur benjamine Marie, mère au foyer, tous deux actionnaires et bien que sans responsabilité opérationnelle dans le groupe sont consultés sur la stratégie de l'entreprise familiale^[3])

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Données financières

Données financières en millions d'euros

Années	2004	2005	2008	2009	2010
Chiffres d'affaires	5,6 milliards d'euros	6 milliards d'euros (40 % à l'étranger)	9,35 milliards	8,5 milliards d’euros (56 % à l'étranger)[réf. nécessaire]	14,7 milliards d'euros[1] (74 % à l'étranger)

Les résultats d'exploitation ne sont pas publiés^[17]

Notes et références

1. ↑ ^{a, b, c et d} Chiffres clés du groupe Lactalis, Groupe Lactalis. Consulté le 21 septembre 2011
2. ↑ Bruxelles autorise le rachat de Parmalat par Lactalis sur Nouvelobs.com. Consulté le 17 juillet 2011
3. ↑ ^{a, b et c} "Besnier L'autarcique" de Thiébault Dromard, Challenges, n° 264, juillet-août 2011, p. 76.
4. ↑ (fr) « La sage du Groupe Lactalis » sur le site officiel de Lactalis
5. ↑ Agence ATS, Berne.
6. ↑ (fr) Le français Lactalis lance une OPA sur l'italien Parmalat pour devenir le numéro un mondial du lait, Boursorama, 26 avril 2011
7. ↑ Lactalis prend la contrôle de Parmalat avec 83,3 % du capital sur lsa. Consulté le 13 juillet 2011
8. ↑ (fr) « Slow Food s’oppose au camembert AOC pasteurisé ! » sur La-cuisine-collective.fr
9. ↑ ^{a et b} (fr) « L'avenir du camembert au lait cru », Le Monde, 14 mars 2007
10. ↑ "Ces fromages qu'on assassine" : France 3 censure le documentaire contre Lactalis
11. ↑ qui s'appellait alors groupe Besnier et sa filiale Bridel
12. ↑ Le mouillage du lait consiste à couper le lait avec de l'eau
13. ↑ Lactalis : Besnier condamné
14. ↑ Procès de la liberté syndicale : une manifestation réprimée dans la violence
15. ↑ Procès de Lactalis contre la Confédération paysanne de la Loire à Saint-Etienne le 1er juin 2011 : Nous défendrons la liberté syndicale
16. ↑ (fr) Emmanuel Besnier et sa famille sur www.challenges.fr. Consulté le 29 juillet 2011
17. ↑ Aussi secret que son P.D.G., ce groupe familial ne publie jamais ses bénéfices : « Malgré sa notorieté commerciale, Lactalis, toujours propriété de la famille Besnier, reste un groupe extrêmement discret qui ne publie pas le montant de ses bénéfices et dont les dirigeants fuient les médias. »

Annexes

Articles connexes

• Détails des marques de Lactalis.
• Périco Légasse
• Industrie laitière
• Bridel

Lien externe

• (fr) Site officiel de Lactalis
• (fr) Article des Echos "Lactalis, un flibustier sur une mer de lait" (31/03/2011)