Lapin a la Tournaisienne


Lapin a la Tournaisienne

Lapin à la Tournaisienne

Le Lapin à la Tournaisienne est une préparation culinaire traditionnelle belge qui se mange lors du Lundi parjuré ou Lundi Perdu. La recette de base consiste à faire roussir le lapin dans une casserole, d'y ajouter les oignons et de l'eau (La bière n'est pas utilisée car au départ il s'agissait d'un plat destiné à une population pauvre).

Plus tard, on y ajoutera également des pruneaux et des raisins. Le tout se sert avec des pommes de terre cuites à la vapeur (pas de frites ou des croquettes).

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