Pâtes de fruits
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Pâte de fruits
Les pâtes de fruits sont des confiseries ou des friandises obtenues à partir de fruits cuits avec du sucre.
Il s'agit à l'origine d'une méthode de conservation des fruits.
Origine
L'invention des pâtes de fruits remonterait au Xe siècle[1].
La région Auvergne a été une des principales régions productrice de pâtes de fruits en France.
Fruits
Il existe de nombreux types de pâtes de fruits, les plus courantes étant la pâte de coing, d'abricot, ...
Liens externes
- Les pâtes de fruit d'Auvergne [1]
Références
Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Catégories : Confiserie | Friandise
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