Gamay de Bouze
- Gamay de Bouze
-
| Gamay de bouze N |
|
| Caractéristiques phénologiques |
| Débourrement |
1 jour après le chasselas |
| Floraison |
À compléter |
| Véraison |
À compléter |
| Maturité |
1ère époque, 1 semaine après le chasselas. |
| Caractéristiques culturales |
| Port |
Dressé |
| Fertilité |
Bonne |
Taille et mode
de conduite |
courte |
| Productivité |
Variable |
| Exigences culturales |
| Climatique |
À compléter |
| Pédologique |
Sables granitiques |
| Potentiel œnologique |
| Alcoolique |
Bonne |
| Aromatique |
Très |
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Le gamay de bouze N est un cépage teinturier français.
Origine et répartition
Le gamay teinturier de Bouze est une mutation observée par Caumartin en 1832 sur une souche de gamay noir à jus blanc. Il est originaire du village bourguignon de Bouze-lès-Beaune (Côte d'or).
Synonymes : rouge de Bouze (Côte d'or), rouge de Couchey (Côte d'or), petit mourot
Caractères ampélographiques
- Grappes petites, cylindriques, parfois ailées.
- Baies ovoïdes, noir bleuté, à jus rosé
Aptitudes
- Débourrement précoce
- Très sensible à la pourriture grise
Notes et références
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2010.
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