2438-80-4

2438-80-4

Fucose

Fucose
Fucose
Général
Nom IUPAC (3S,4R,5R,6S)-6-methyloxane
-2,3,4,5-tetrol
Synonymes 6-deoxy-L-galactose
6-deoxy-L-galactopyranose
6-methyltetrahydropyran-2,3,4,5-tetraol
L-fucopyranose
No CAS 2438-80-4 (L)
3615-37-0 (D)
No EINECS 219-452-7
PubChem 4263
Apparence Poudre blanche cristalline
Propriétés chimiques
Formule brute C6H12O5  [Isomères]
Masse molaire 164,1565 gmol-1
C 43,9 %, H 7,37 %, O 48,73 %,
Propriétés physiques
T° fusion 144 °C
Solubilité Soluble dans l'eau.
Précautions
Directive 67/548/EEC
Phrases S : 24/25,
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le fucose est un aldohexose, plus présisément un désoxy-hexose du galactose. Le préfixe « désoxy » signifie qu’il y a un oxygène en moins (en position 6 dans ce cas).

Sommaire

Chimie

Structure cyclique du fucose

Deux caractéristiques structurelles différencient le fucose des autres oses à six carbones :

  • l’absence du groupe hydroxyle sur le carbone (C-6)
  • sa configuration L

En solution dans l'eau, à 3%, le fucose possède un goût sucré[1]. Dans l'eau à 31 °C, le fucose se dissocie en formes tautomères, la forme prédominante est le béta-D-fucopyranose (67%), suivie de la forme alpha-d-fucopyranose (21%), les formes furanoses représentent 5% et la forme linéaire est pratiquement inexistante (0,01%)[2].

Rôle biologique

On le trouve attaché sur les polyosides par une liaison osidique du type N, des cellules des insectes, des mammifères et des plantes. Dans les polyosides contenant le fucose, celui-ci sert à terminer le polymère ou bien comme point d’attachment pour ajouter d’autres oses[3].

Dans le corps le fucose est métabolisé par l’enzyme apha-fucosidase.

Notes et références

  1. (en) SA Parke, GG Birch, and R Dijk (1999) Some Taste Molecules and their Solution Properties. Chem. Senses 1999 24: 271-279; DOI:10.1093/chemse/24.3.271
  2. (en) Peter M. Collins, Dictionary of carbohydrates, CRC Press (réimpr. 2005), 1282 p. (ISBN 0849338298) 
  3. (en) DJ Moloney; RS Haltiwanger (1999). "The O-linked fucose glycosylation pathway: identification and characterization of a uridine diphosphoglucose: fucose-[beta]1,3-glucosyltransferase activity from Chinese hamster ovary cells". Glycobiology 9: 679–687. PMID 10362837.

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes

  • Portail de la chimie Portail de la chimie
Ce document provient de « Fucose ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article 2438-80-4 de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужен реферат?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • 2438-72-4 — Bufexamac Bufexamac Général No CAS …   Wikipédia en Français

  • 2438 Oleshko — Oleshko Discovery and designation Discovered by T. Smirnova Discovery site Nauchnyj Discovery date November 2, 1975 Designations …   Wikipedia

  • 2438 — матем. • Запись римскими цифрами: MMCDXXXVIII …   Словарь обозначений

  • 2438 v. Chr. — Portal Geschichte | Portal Biografien | Aktuelle Ereignisse | Jahreskalender ◄ | 4. Jt. v. Chr. | 3. Jahrtausend v. Chr. | 2. Jt. v. Chr. | ► ◄ | 27. Jh. v. Chr. | 26. Jh. v. Chr. | 25. Jahrhundert v. Chr. | 24. Jh. v. Chr. | 23. Jh. v. Chr …   Deutsch Wikipedia

  • NGC 2438 — Observation data (Epoch J2000.0) Right ascension 07h 41.8m …   Wikipedia

  • NGC 2438 — Datenbanklinks zu NGC 2438 Planetarischer Nebel Daten von NGC 2438 Aufnahme des …   Deutsch Wikipedia

  • NGC 2438 — Données d’observation (Époque J2000.0) Constellation Poupe Ascension droite (α) 07h 41,8m …   Wikipédia en Français

  • NGC 2438 — Планетарная туманность История исследования Открыватель Уильям Гершель Дата открытия 19 марта 1786 Обозначения NGC 2438, PK 231+4.2 …   Википедия

  • NGC 2438 — Datos de observación: Época J2000.0 Ascensión recta 07h 41m 51.4s …   Wikipedia Español

  • ДСТУ 2438-94 — (ГОСТ 25896 94) Виноград свіжий столовий. Технічні умови На заміну ГОСТ 25896 83 [br] НД чинний: від 1996 01 01 Зміни: Технічний комітет: Мова: Метод прийняття: Кількість сторінок: 10 Код НД згідно з ДК 004: 67.080.10 …   Покажчик національних стандартів

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”