Colli Etruschi Viterbesi Bianco

Colli Etruschi Viterbesi bianco

Colli Etruschi Viterbesi bianco
DOC	Colli Etruschi Viterbesi
Décret d’appellation	11/09/1996
Date de parution au Journal officiel italien	22/09/1996, n 222
Rendement (raisin/hectare)	150 q
Rendement moût	70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	9,5%
Taux d’alcool minimum du vin	10,0%
Résidu sec minimum	14,0‰
Cépages autorisés
*Trebbiano Toscano: 40.0% - 80.0% Malvasia bianca lunga: 0.0% - 30.0% Malvasia del Lazio: 0.0% - 30.0%
Source: Ministère agricole italien

Le Colli Etruschi Viterbesi bianco est un vin blanc italien de la région Latium doté d'une appellation DOC depuis le 11 septembre 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Viterbe dans les communes de Viterbe, Vitorchiano, Bomarzo, Graffignano, Celleno, Civitella d'Agliano, Bagnoregio, Castiglione in Teverina, Lubriano, Vetralla, Blera, Villa San Giovanni in Tuscia, Barbarano Romano, Vejano, Oriolo Romano, Monte Romano, Tuscania, Arlena di Castro, Tessennano, Canino, Cellere, Piansano, Ischia di Castro, Farnese, Valentano, Latera, Onano, Proceno, Acquapendente, Grotte di Castro, Gradoli, Capodimonte, Marta, Montefiascone, Bolsena, San Lorenzo Nuovo, Orte et Bassano in Teverina. L’aire de production est en proximité du lac de Bolsena.

Caractéristiques organoleptiques

• couleur: jaune paille plus ou moins intense
• odeur: délicat, caractéristique
• saveur: sec ou doux, harmonique, caractéristique , frais

Le Colli Etruschi Viterbesi bianco se déguste à une température de 8 - 10 °C et se boit jeune.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

• Viterbo (1996/97) 2388,4

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