Farine De Pommes De Terre
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Farine de pommes de terre
La farine de pomme de terre (ou farine de pommes de terre) est obtenue à partir du tubercule. Cette farine est majoritairement utilisée dans les aliments sans gluten du fait des allergies provoquées par celui-ci. La farine de pomme de terre est riche en glucides et contient des protéines, minéraux (en particulier du potassium et du calcium) et de la vitamine C.
Au Pérou, les soldats, les prisonniers et les écoliers mangent désormais du papapan, un pain à base de pommes de terre bouillies. Le gouvernement fait la promotion de ce produit à la suite de la pénurie mondiale de blé[1].
Références
- ↑ National Geographic France Novembre 2008
Catégories : Farine | Glucide
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Farine De Pommes De Terre de Wikipédia en français (auteurs)
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