Friuli Latisana Cabernet Sauvignon Riserva

Friuli Latisana Cabernet Sauvignon riserva

Friuli Latisana Cabernet Sauvignon riserva
DOC	Friuli Latisana
Décret d’appellation	19/05/1975
Date de parution au Journal officiel italien	05/11/1975, n 292
Rendement (raisin/hectare)	120 q
Rendement moût	70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	11,0%
Taux d’alcool minimum du vin	11,5%
Résidu sec minimum	18,0‰
Cépages autorisés
*Cabernet-sauvignon: 90.0% - 100.0%
Source: Ministère agricole italien

Le Friuli Latisana Cabernet Sauvignon riserva est un vin rouge italien de la région Frioul-Vénétie julienne doté d'une appellation DOC depuis le 19 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en provinces de Pordenone et d'Udine dans les communes de Castions di Strada, Latisana, Lignano Sabbiadoro, Muzzana del Turgnano, Morsano al Tagliamento, Palazzolo dello Stella, Pocenia, Precenicco, Rivignano, Ronchis, Teor et Varmo.

Vieillissement minimum légal: 2 ans.

Le vin rouge du type riserva répond à un cahier des charges plus exigeant que le Friuli Latisana Cabernet Sauvignon, essentiellement en relation avec le vieillissement.

Caractéristiques organoleptiques

• couleur : rouge rubis plus ou moins intense
• odeur: caractéristique, agréable,
• saveur: sec , plein, velouté après vieillissement

Le Friuli Latisana Cabernet Sauvignon riserva se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 – 4 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

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