Biersupp

Biersupp

Sur les autres projets Wikimedia :

La biersupp ou soupe à la bière est une spécialité régionale alsacienne connue depuis trois siècles[1] ; on la consomme également dans le Nord, mais aussi en Allemagne et en Tchéquie.

Elle était tout autant un plat du pauvre qu'un plat servi aux nobles[2] ou au clergé. En effet, les abbayes la confectionnaient et la servaient car elle avait des vertus hygiénique et médicinale, à la façon d'un grog, notamment en saison froide, de même que la bière était servie avantageusement l'été, évitant la consommation d'une eau fétide. On parle également de potage des brasseurs dans les abbayes trappistes belges.

Références

Lien externe


Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Biersupp de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Soupe à la bière — La soupe à la bière est, depuis des siècles, un mets fréquent dans les pays du nord de l Europe. Sommaire 1 Histoire 2 Médecine 3 Dans les arts 4 Notes et références …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”