- Buxton Bleu
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Buxton Blue 
Pays d’origine Grande Bretagne Région, ville Buxton Lait de vache Pâte persillée Appellation, depuis Indication géographique protégée modifier 
Le Buxton Blue (en français, bleu de Buxton) est un fromage anglais bleu produit à partir de lait de vache et similaire au Fromage de Stilton. Ce fromage est légèrement veiné et a une couleur rousse[1]. Il est habituellement de forme cylindrique.
Ce fromage est mangé avec un verre de vin rouge légé ou de Porto[2].
Buxton Blue est une Indication géographique protégée en europe et ce fromage peut seulement être produit dans la région de Buxton avec du lait en provenance des comtés du Derbyshire, du Nottinghamshire ou du Staffordshire[3].
Notes et références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Buxton Blue » (voir la liste des auteurs)
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