David Biraud
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Biraud.
David Biraud (né le 7 août 1972) est un sommelier français « Meilleur sommelier de France 2002 ».
Biographie
Il a commencé sa formation en cuisine avec CAP, BEP et BTH cuisine puis il a suivi un BTS restauration avant de se passionner pour l'oenologie. Il a complété par une mention complémentaire en sommellerie à Talence/Bordeaux.
Il devient commis sommelier à « l'Arpège » chez Alain Passard puis depuis 1995, David Biraud est chef sommelier de l'Hôtel de Crillon à Paris.
Palmarès
- 1998 : « Meilleur jeune sommelier de France » (Trophée Ruinart)
- 2002 : « Meilleur sommelier de France »
- 2004 : « Meilleur ouvrier de France »
- 2010 : Finaliste du Concours du "Meilleur Sommelier du Monde" où il se classe 3 ème.
Bibliographie
- 2002 : Café. Accords Gourmands par David Biraud - Edition Agnès Vienot Editions
Voir aussi
Liens externes
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article David Biraud de Wikipédia en français (auteurs)
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