Volvic (eau en bouteille)

Exploitant :	Danone
Commercialisation :	1938
Ville :	Volvic  France
Type :	Eau plate

Volvic est une marque d'eau vendue en bouteille appartenant au groupe agroalimentaire français Danone, division Eaux. En France elle bénéficie de l’appellation eau minérale naturelle, alors qu'en Amérique du Nord c'est une eau de source, du fait de sa faible teneur en minéraux.

Sa source se situe à Volvic dans le département du Puy-de-Dôme, région Auvergne. Elle se trouve dans un parc public protégé.

Composition analytique en mg/L de l'eau Volvic

Bouteille d'eau de Volvic

• Volvic appartient au groupe des eaux très peu minéralisées.

• Résidu sec à 180 °C : 130 mg/L
• pH : 7
• Température de l'eau au puisage : 8 °C.

Éléments	Concentration en mg/L
Calcium (Ca2+)	11,5
Magnésium (Mg2+)	8
Sodium (Na+)	11,6
Potassium (K+)	6,2
Sulfates (SO42-)	8,1
Bicarbonates (HCO3-)	71
Nitrates (NO3-)	6,3
Chlorures	13,5
Silice	31,7
Fluor	0,22

Historique

Au Moyen Âge, la cité de Volvic était renommée pour l'exploitation de sa pierre.

Les habitants de Volvic et des hameaux voisins s'approvisionnaient en eau potable dans les fontaines alimentées par différentes sources. La principale était la source de Saint-Priest. Captée en 1467, elle est située dans le bourg, place de la Grande Fontaine. Les religieux jouèrent un rôle important dans l'implantation de ces fontaines.

En 1883, on pu constater une multiplication de fontaines et de lavoirs; tous les quartiers de Volvic étaient desservis mais le problème de l'eau n'était pas pour autant réglé. L'eau manquait très souvent à l'arrière saison, de plus cette eau s'avérait être de mauvaise qualité et de nombreuses maladies sévissaient chez les Volvicois.

Pendant cette période, des travaux importants de captage permirent d'augmenter les débits. La recherche d'une eau potable plus abondante et plus pure se posait avec plus d'acuité aux habitants de la commune.

Legay-Chevalier, entrepreneur volvicois, découvrit le premier ce trésor, au lieu-dit la Vallée du Goulet. Malgré des efforts constamment renouvelés et les nombreuses difficultés tant techniques que financières, il ne put réaliser son incroyable projet : sa mort, en 1915, laissa en suspens l'idée généreuse d'adduction en eau potable pour la commune et l'installation d'un éclairage public.

Plaque en pierre de Volvic, devant le captage des eaux de Volvic, commémorant le docteur Pierre Moity, découvreur des sources

En 1927, à l'initiative du docteur Pierre Moity, maire de la commune de Volvic qui dut faire face à une épidémie de poliomyélite, des études géologiques qui ont conduit à creuser une galerie souterraine de 700 m de long, libèrent une importante voie d'eau, aussitôt dénommée source du Goulet. Le captage du Goulet permet l'alimentation en eau de la commune.

Une société locale réalise en 1938 les premières commercialisations de cette eau. L'eau est classée eau de source.

Le groupe Sellier Leblanc créé la Société des eaux de Volvic en 1958. Afin d'accroître la production, des forages au puy de la Nugère ont lieu en 1961 et qui conduisent à la découverte de la source Clairvic qui sera classée en 1965, eau minérale naturelle par le ministère de la Santé. La société Volvic assure la mise en bouteille.

Volvic se diversifie en 1966 en mettant sur le marché une boisson aux fruits Oasis.

En 1969, la bouteille traditionnelle en verre laisse sa place à une bouteille en plastique PVC.

Une nouvelle usine d'embouteillage est construite en 1974 au Chancet à Volvic.

En 1984, le groupe Perrier prend de contrôle du groupe Sellier Leblanc, qui cédera en 1990 la marque Oasis à Cadbury Schweppes. Volvic innove en étant le premier à mettre sur le marché une eau minérale aromatisée aux extraits de fruits naturels.

Captage à la source de Volvic

Trois ans plus tard, Volvic rejoint le groupe BSN qui deviendra en 1994 le groupe Danone. La même année, Danone lance une nouvelle eau minérale naturelle gazeuse : Arvie, et Volvic obtient la certification AFAQ selon le référentiel international ISO 9002 pour toutes ses lignes de production et pour toutes les destinations de ses expéditions.

Afin de maintenir et de faire connaître les bienfaits de l'eau, Volvic ouvre en 1995 le « centre Volvic » pour la recherche sur les oligo-éléments (attribution de bourses de recherche).

En 1998, le département Évian Volvic Développement commercialise les différentes marques des sources françaises du Groupe Danone.

Le classement eau minérale naturelle de la source Clairvic est renouvelé en 2000 par le ministère de la Santé. Cette année là, Volvic invente le robinet d'eau minérale à la maison, « Volvic Fontaine », une bouteille de 5 litres prête à l'emploi avec un robinet-pressoir pour remplir son verre. La bouteille est aussi proposée en 8 litres depuis 2003.

Depuis les premières commercialisation en 1955, la production n'a cessé de progresser ^[1] :

Année	Production en litres
1955	200 000
1981	200 millions
1998	850 millions
2001	1 milliard

Volvic aujourd'hui

Usine d'Embouteillage à Volvic.

• 897 personnes travaillent sur les 2 sites totalisant 12 lignes de production qui réalisent 1 milliard de bouteilles produites par an, soit 4 millions de bouteilles produites par jour.
• 52 % des expéditions vont à l'export (Allemagne, Japon, Irlande, Grande-Bretagne). Volvic est commercialisée dans plus de 65 pays^{[réf. souhaitée]}.
• Au Japon, l'eau Volvic est vendue par deux entreprises, Kirin Beverage et la société commerciale de Mitsubishi, réunies sous le nom Kirin MC Danone Water. On l'utilise pour le thé japonais ; elle est donc très populaire. On y vend de l'eau minérale citron depuis le 1^er mai 2007.
• L'ensemble des installations couvre une surface de 70 000 m². 18 quais de chargement assurent la logistique des sites, ainsi que 11 km de voies ferrées.
• 90 % des déchets de Volvic sont recyclés.
• D'avril à octobre, l'usine Volvic organise des visites de ses sources et de l'usine d'embouteillage.

Emballage

Volvic a créé la première bouteille d'origine végétale, 20% d'origine végétale et 100% recyclable.

Liens externes

• Site officiel Volvic
• Site Aquamania.net sur visite de la source Volvic

Notes et références

1. ↑ L'histoire de la marque (site de Danone). Consulté le 28 janvier 2008