Glenugie

Glenugie
La distillerie en 1956
Distillerie
Pays	Royaume-Uni
Ville	Peterhead (Highland)
Coordonnées	57° 30′ 21″ N 1° 47′ 00″ W / 57.505825, -1.78332757° 30′ 21″ Nord        1° 47′ 00″ Ouest / 57.505825, -1.783327
Statut	détruite
Fondée en	1831
Alcools produits	single malt
Adresse	Peterhead, Aberdeenshire, AB42 0YX, Scotland, UK
Processus de distillation
Alambics	1 Wash still + 1 Spirit still
Localisation
Géolocalisation sur la carte : Écosse

La distillerie de Glenugie située à Peterhead, dans l'Aberdeenshire, produisait un single malt. Elle fonctionna par intermittence de 1831 à 1983, année où elle fut démantelée.

Histoire

La distillerie de Glenugie a été construite en 1831^[1] par Donald McLeod & Co Ltd, sur un site où restaient les ruines d'un moulin à vent et d'une vieille tour de garde. Son nom était initialement Invernettie. La production débuta en 1837 et, en 1873, une brasserie vint prendre le relais de la fabrication de whisky^[2]. En 1884, Simon Forbes acheta l'établissement qui fonctionna bien jusqu'en 1915.

L'activité fut suspendue durant la Première Guerre mondiale. Après une brève période d'activité et 1923 et 1924, sous le nom de Glenugie Distillery Ltd la distillerie ferma à nouveau à partir de 1925. Seager Evans & Co Ltd relança l'activité en 1937.

Lorsque Scheney International acquis Seager Evans & Co Ltd en 1956, il fut décidé de se recentrer sur la production de whisky et les installations furent modernisées. Un chauffage au pétrole remplaça celui au charbon et deux nouveaux alambics furent également installés, ce qui permit un doublement de la production^[3]. L'activité de maltage disparu alors, l'espace libéré étant converti en zone de stockage.

En 1970, l'entreprise Long John International racheta la distillerie, avant d'être elle-même absorbée par Whitbread & Co Ltd^[2].

La distillerie ne put cependant pas survivre à la crise du début des années 1980^[4], due à une sur-concurrence sur le marché. Elle fut fermée en 1983, à l'instar d'une douzaine d'autres qui firent faillite cette même année^[3]. Les installations furent démantelées, et le terrain fut racheté par le Score Group plc, qui y édifia ses ateliers.

Production

Le whisky n’a jamais été vendu sous forme de single malt officiellement^[5],[2]. Les seules bouteilles disponibles ont été commercialisées par des embouteilleurs indépendants. Les premières bouteilles connues sont deux Cadenhead de 1959^[6].

Le single malt produit par la distillerie Glenugie est souvent rustique, presque médicinal^[7]. Si la plupart des embouteillages ont un goût boisé très marqué, quelques-uns révèlent d'agréables notes fruitées et florales^[8].

Notes et références

1. ↑ (en) Ned Halley, The Wordsworth Dictionary of Drink : The worldwide guide to what's in your glass, Wordsworth Editions, 2005, 654 p. (ISBN 978-1-84022-302-6 et 1-84022-302-2) [lire en ligne (page consultée le 11 septembre 2010)], p. 257 
2. ↑ ^{a, b et c} Description de la distillerie sur scotchwhisky.net, Glenugie. Consulté le 11/09/2010
3. ↑ ^{a et b} Description de la distillerie sur whiskymerchants.co.uk, Glenugie. Consulté le 11/09/2010
4. ↑ (en) Giles Foden, « Dram dream », dans The Guardian, 19 juin 2004 [texte intégral (page consultée le 11 sept 2010)] 
5. ↑ Description de la distillerie sur whisky-distilleries.info, Glenugie. Consulté le 11/09/2010
6. ↑ (en)Site sur l'historique de la distillerie Glenugie, Glenugie. Consulté le 08/01/2011
7. ↑ Description de la distillerie sur whisky.fr, Glenugie. Consulté le 11/09/2010
8. ↑ Description de la distillerie sur maltmadness.com, Glenugie. Consulté le 11/09/2010