Produits agroalimentaires traditionnels du Val d'Aoste

Produits agroalimentaires traditionnels du Val d'Aoste

Les Produits agroalimentaires traditionnels du Val d'Aoste reconnus par le Ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières, sur la proposition du gouvernement de la région autonome Vallée d'Aoste sont présentés dans la liste qui suit. La dernière mise à jour est du 19 juin 2007, date de la dernière révision des PAT (abrégé pour Produits Agroalimentaire Traditionnel).

Définition Catégorie Secteur
1 Génépy P.A.T. Boissons alcoolisées, distillats et liqueurs
2 Ratafia P.A.T. Boissons sans alcool, distillats et liqueurs
3 Boudins P.A.T. Viande ou abats frais et leur préparation
4 Motsetta P.A.T. Viande ou abats frais et leur préparation
5 Jambon à la braise de Saint-Oyen P.A.T. Viande ou abats frais et leur préparation
6 Saoucesses P.A.T. Viande ou abats frais et leur préparation
7 Teteun P.A.T. Viande ou abats frais et leur préparation
8 Tseur achètaye P.A.T. Viande ou abats frais et leur préparation
9 Brossa P.A.T. Fromages
10 Fromage de chèvre à pâte molle P.A.T. Fromages
11 Fromage de brebis à pâte pressée P.A.T. Fromages
12 Fromages mixte P.A.T. Fromages
13 Réblec (parfois Réblèque) P.A.T. Fromages
14 Réblec de crama P.A.T. Fromages
15 Salignon P.A.T. Fromages
16 Séras P.A.T. Fromages
17 Tomme de Gressoney P.A.T. Fromages
18 Pommes Golden Delicious de la Vallée d'Aoste P.A.T. Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
19 Pommes reinettes de la Vallée d'Aoste P.A.T. Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
20 Pan nèr (pain noir) P.A.T. Confiseries, pâtisseries, produits de boulangerie ou de biscuiterie
21 Beurro (beurre) P.A.T. Beurre, margarine, huiles
22 Beurro coulò (beurre coulé) P.A.T. Beurre, margarine, huiles
23 Beurro de brossa (beurre de brossa) P.A.T. Beurre, margarine, huiles
24 Beurre purifié de sérum P.A.T. Beurre, margarine, huiles
25 Huile de noix P.A.T. Beurre, margarine, huiles
26 Miel de tsatagni (miel de châtaignier) P.A.T. Produits d'origine animale (miel, produits fromagers, sauf le beurre)
27 Miel de framicllio (miel de rhododendron) P.A.T. Produits d'origine animale (miel, produits fromagers, sauf le beurre)
28 Miel de fleurs de montagne P.A.T. Produits d'origine animale (miel, produits fromagers, sauf le beurre)
29 Lasé P.A.T. Produits d'origine animale (miel, produits fromagers, sauf le beurre)

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